Vepřová kotleta ve slaninovém těstíčku

Name: Vepřová kotleta ve slaninovém těstíčku
Prep time: 18 min
Cook time: 12 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 3 vepřové kotlety bez kosti (600 g); 60 g anglické slaniny; 100 g hladké mouky; 150 g strouhanky; 2 vejce; 125 ml podmáslí (nebo mléka); 1 větší stroužek česneku; 1 lžička mleté uzené papriky; 1 lžička hořčice; mletý pepř; sůl; olej na smažení (nebo sádlo)

Milovníci poctivé domácí kuchyně ocení tyto šťavnaté kotlety, obalené a usmažené v těstíčku z podmáslí s kousky anglické slaniny, která dodá šmrnc a vůni. Na rodinném stole se bude vyjímat tradičně s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.

Hodnocení receptu je 4,9 (43×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 18 min Doba tepelné úpravy: 12 min doba tepelné úpravy je orientační

30 min (18 min příprava + 12 min tepelná úprava, doba tepelné úpravy je orientační)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 395 kJ / 1 050 kcal
Bílkoviny	35,24 g
Tuky	69,40 g
Vláknina	11,45 g
Cholesterol	570 mg
Sodík	1,28 g
Sůl	2,82 g
Sacharidy	69,36 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kotlety zlehka naklepeme a nařízneme okraje. Osolíme a opepříme. Krok 2: Připravíme těstíčko z rozšlehaných vajec, podmáslí, utřeného česneku, mouky, hořčice a papriky. Nakonec vmícháme drobně nakrájenou slaninu. Krok 3: Maso nejdříve obalíme ve strouhance, přimáčkneme a namočíme do těstíčka. Nemělo by moc stékat. Krok 4: Vkládáme do rozehřátého tuku a smažíme z obou stran dozlatova. Krok 5: Hotové odkládáme na papírový ubrousek odsát přebytečný tuk. Krok 6: Podáváme s bramborovou kaší nebo různě upravenými bramborami a zeleninovým salátem.

Kotlety zlehka naklepeme a nařízneme okraje. Osolíme a opepříme.
Jak připravit maso na řízky
Připravíme těstíčko z rozšlehaných vajec, podmáslí, utřeného česneku, mouky, hořčice a papriky. Nakonec vmícháme drobně nakrájenou slaninu.
Maso nejdříve obalíme ve strouhance, přimáčkneme a namočíme do těstíčka. Nemělo by moc stékat.
Vkládáme do rozehřátého tuku a smažíme z obou stran dozlatova.
Jak správně smažit
Hotové odkládáme na papírový ubrousek odsát přebytečný tuk.
Podáváme s bramborovou kaší nebo různě upravenými bramborami a zeleninovým salátem.

TIP: Nejlepší zeleninové saláty

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 8. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (397× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (43 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová kotleta ve slaninovém těstíčku

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/j3Wz

Vepřová kýta se „slaninovou šálou“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 60 min

Vepřové špalíčky ve slaninovém kabátku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1

Vepřové kotlety zabalené ve slanince, obalené v sýrovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

suslajda

Kotlety v pikantním těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kedlubna

Kotlety v drožďovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bahula 30 min

Kotleta v houbovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666 40 min

Zobrazit více

Černá omáčka k vánočce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 45 min

Vajíčkové chlebíčky s majonézovým přelivem, "trochu retro" Videorecept

Vajíčkové chlebíčky s majonézovým přelivem, "trochu retro"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 35 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Tatarák z čerstvého lososa

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mika59 15 min

Kuřecí křupavé řízky z trouby Videorecept

Kuřecí křupavé řízky z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 50 min

Kapr na citronovém másle a kmínu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 25 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Smažení
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně

Moje poznámka

Vepřová kotleta ve slaninovém těstíčku

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/j3Wz

Náhodný recept

Česnekovo-sýrové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sytá bramboračka naší babičky

Přidáno před 11 hodinami

Smažený pórek v těstíčku

Přidáno před 12 hodinami

Jednohubky s tresčími játry, červenou cibulí a řeřichou

Přidáno před 12 hodinami

Rolky ze šunkového salámu

Přidáno před 12 hodinami

Těstovinové vafle jako příloha

Přidáno před 19 hodinami

Kuře na paprice podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Pacesko 16. 12. 2025 11:05

Malinkatá rada.
Všude čtu, přebytečnej tuk necháme vsáknout do obrousků...
Jako...kolik jich máte? Když dáte na sebe 10 obrousků, i ten vespod bude ten tam a řízky budou mít seshora tuk i nadále.
Udělejte jinou věc.
Chyťte řízek kuchařskou pinzetou nebo kleštěmi, otočte ho svisle, pusťte vodu a ne pomalu, ne rychle, projděte řízkem pod vodou.
Voda přebytečnej tuk odplaví.
A hned vidím jak tady spíláte, že pak bude mokrý a pod.
Ne, nebude. Řízek je tak horkej, že se uchycená voda okamžitě odpaří.
A budete mít řízky bez zbylého oleje z obou stran...

Simona Skolakova 16. 12. 2025 12:33

Pacesko: někdo to tak dělá,ale né pod tekoucí vodou,ale má hrnec s vařící vodou a rychle řízek ponoří a odkládá není to špatná varianta,ale tekoucí voda a pak tuk do odpadu??To asi né,že.