Slaný cuketový koláč / žemlovka

Name: Slaný cuketový koláč / žemlovka
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 3 starší housky nebo rohlíky, cca 150 gramů; 450-500 g mladé neloupané cukety; 2-3 stroužky česneku; 1 hrst krájené červené papriky nebo mrkve pro barvu; 100-150 g uzeného masa nebo libovější slaniny; 2 vejce; sůl; pepř mletý; muškátový květ

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

recepty73

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny

3 3 starší housky nebo rohlíky, cca 150 gramů

450-500 g 450-500 g mladé neloupané cukety

2-3 stroužky 2-3 stroužky česneku

1 hrst 1 hrst krájené červené papriky nebo mrkve pro barvu

100-150 g 100-150 g uzeného masa nebo libovější slaniny

2 2 vejce

sůl

pepř mletý

muškátový květ

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 969 kJ / 471 kcal
Bílkoviny	47,09 g
Tuky	20,92 g
Vláknina	11,95 g
Cholesterol	599 mg
Sodík	1,28 g
Sůl	2,92 g
Sacharidy	20,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Starší pečivo pokrájíme na kostičky a dáme do mísy. Na pečivo nastrouháme na hrubém struhadle cuketu, osolíme, opepříme, přidáme špetku muškátového květu, drobně pokrájenou papriku nebo mrkev, slaninu či uzené maso, nastrouhaný česnek, vejce a dobře promícháme. Krok 2: Podle vodnatosti cukety můžeme po rozmíchání přidat ještě trochu pokrájeného pečiva nebo strouhanky. Směs urovnáme do dortové nebo koláčové formy cca 22 cm, vyložené pečícím papírem a vložíme na cca 25 minut do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pečeme dozlatova. Krok 3: Pokud chceme, suroviny navýšíme na 6 housek..., 4 žloutky vmícháme s cuketou a ostatními surovinami do pokrájeného pečiva a z bílků vyšleháme sníh, který vmícháme do směsi až nakonec. Žemlovku pečeme dozlatova v pekáčku, který vymažeme sádlem a vysypeme strouhankou. Krok 4: Podáváme za tepla i za studena, třeba jako rychlé pohoštění k pivu, případně samostatně ke svačince nebo k obědu s bramborovou kaší či zeleninovým salátem. Vše dle vlastní chuti.

Starší pečivo pokrájíme na kostičky a dáme do mísy. Na pečivo nastrouháme na hrubém struhadle cuketu, osolíme, opepříme, přidáme špetku muškátového květu, drobně pokrájenou papriku nebo mrkev, slaninu či uzené maso, nastrouhaný česnek, vejce a dobře promícháme.
Podle vodnatosti cukety můžeme po rozmíchání přidat ještě trochu pokrájeného pečiva nebo strouhanky. Směs urovnáme do dortové nebo koláčové formy cca 22 cm, vyložené pečícím papírem a vložíme na cca 25 minut do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pečeme dozlatova.
Pokud chceme, suroviny navýšíme na 6 housek..., 4 žloutky vmícháme s cuketou a ostatními surovinami do pokrájeného pečiva a z bílků vyšleháme sníh, který vmícháme do směsi až nakonec. Žemlovku pečeme dozlatova v pekáčku, který vymažeme sádlem a vysypeme strouhankou.
Podáváme za tepla i za studena, třeba jako rychlé pohoštění k pivu, případně samostatně ke svačince nebo k obědu s bramborovou kaší či zeleninovým salátem. Vše dle vlastní chuti.