Katův šleh podle Florentýny

Marie Svarcova Kuchařka: Marie Svarcova

Doba přípravy: 30 minut 2-3 porce Vepřové maso 2 názory

Suroviny

400 g vepřové libové krkovice
1 plná lžíce sádla
1 červená kapie
3 střední sterilované okurky
1 konzerva sterilovaných rajčat ( měla jsem cherry)
1 cibule
1-2 lžičky cukru krupice
2 lžičky octa
1 sůl
chilli nebo feferonka dle chuti
Recept si zatím oblíbilo 7 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Omyté a osušené maso nakrájíme na nudličky a osolíme. Rozpálíme pánev, dáme sádlo a ihned přidáme maso. Zprudka opékáme za občasného míchání, až má maso ze všech stran zlatou barvu. Když se uvolní z masa tekutina, necháme odpařit, aby se maso opravdu opékalo.

  2. Než se maso opeče, nakrájíme oloupanou cibuli na půlkolečka. Papriku oloupeme škrabkou, vyndáme jaderník a zbavíme vnitřních žeber. Pak ji nakrájíme na nudličky. Okurky také oloupeme škrabkou a nakrájíme na tenké plátky.

  3. K zlatavě opečenému masu přidáme ještě opéct cibuli, pokud by se začalo maso připékat, stačí podlít 2 lžícemi (ne víc) vody, jen aby se výpečky odpařily a nezačalo se maso dusit.

  4. Dále přidáme do pánve papriku, rychle promícháme, zasypeme cukrem a zalijeme octem. Necháme úplně odpařit a nakonec přidáme rajčata, okurky a dle chuti chilli. Ještě promícháme, ztlumíme žár a přikryté poklicí podusíme do změknutí masa. Podle použitého masa to trvá několik minut. Já už dusit nemusela, maso bylo po opečení krásně měkké. Dle chuti přisolíme.
    Podáváme s bramboráčky, hranolky, pečenými bramborami, rýží nebo jen s chlebem.

Poznámka

Mírně upraveno. Další recepty povýšené na gurmánský zážitek najdete v knížkách "Kuchařka pro mou dceru".

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 2 011 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Katův šleh podle Florentýny

Tématické fráze: katův šleh bramboráčky florentýna katův šleh recepty

Zapomněl/a jsem heslo