Roládky z králičího hřbetu

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

JanaDorazinova

28 názorů

14. 1. 2013 14:52

Nutriční hodnoty

Energie	1 337 kJ / 319 kcal
Bílkoviny	28,15 g
Tuky	20,46 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	349 mg
Sodík	828 mg
Sůl	1,91 g
Sacharidy	5,68 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Králičí hřbet vykostíme. Postupujeme velmi opatrně, abychom tenkou vrstvu masa u páteře nepřeřízli. Vzniklý plát masa buď použijeme celý, nebo jej v nejtenčí části překrojíme a uděláme 2 roládky, které naklepeme, osolíme, opepříme.
V misce ušleháme žloutek s máslem. Přidáme špetku muškátového oříšku, osolíme, opepříme. Z bílku vyšleháme sníh.
Housku nakrájíme na kostičky a zalijeme mlékem. Pak ji pořádně vymačkáme a přidáme k vaječné směsi.
Promícháme, přidáme hrášek a na malé kostičky nakrájenou kapii, nakonec lehce vmícháme sníh.
Plátky poklademe šunkou, směs natřeme na roládky, srolujeme a pořádně sepneme jehličkami, nebo párátky, popřípadě povážeme potravinářským motouzem.
Roládky můžeme mírně posypat grilovacím kořením.
Pak je ze všech stran zprudka opečeme na oleji a dáme do pekáčku. Zalijeme troškou vody, přiklopíme a pečeme cca 20 minut. Pak pekáček odklopíme a ještě asi 15 minut pečeme na barvu.

Poznámka autorky receptu

Moje improvizace. Trošku se opičím po Evě Hubové, která dělala něco podobného, ale postupovala jsem jinak.

Příloha je naprosto na každém z nás. Můžeme ze zbytku králičího masa, které nelze jinak použít uvařit omáčku, malinko podobnou svíčkové a dát si ji k těmto roládkám s knedlíkem.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (20x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Králičí rolada

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

teresa.bartos 60 min

Králičí roládky se šunkou a křenem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris

Králíčí závitky na dva způsoby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Severinka 75 min

Načíst další

Komentáře

JanaDorazinova

19. 1. 2013 21:13

Anna Kocikova:

Anna Kocikova

19. 1. 2013 21:10

Jana Remkova:"Musíme si pomáhat"znáš toNé,vážněNemáš začjsem ráda,že jsem mohla vypomoci

JanaDorazinova

18. 1. 2013 23:26

Anna Kocikova: Moc díky za fotky s postupem vykosťování!! Paráda!! Tak tomu říkám spolupráce!

Anna Kocikova

17. 1. 2013 13:57

Jana Remkova:Parádní bašta,mňamI na fotce tahle dobrota vypadá moc dobře
Jani,jestli budeš mít zájem,mohu Ti zde přidat fotky postupu při vykosťováníVykosťovala jsem v neděli takovou"zdechlinku"která po mírném naklepání měla velikost cca velké chlapské dlaněReceptík jsem ještě nestihla přidat,skolil mě chřipec

JanaDorazinova

15. 1. 2013 13:00

Díky moc všem!! Fakt to bylo dobré, králík zase trochu jinak

rozmarynaH

15. 1. 2013 12:55

Určitě bych si pochutnala

1974andrea

15. 1. 2013 10:24

Pěkné Jani

rebeka

14. 1. 2013 23:41

Jani, parádní recept, moc se ti to všechno povedlo

JanaDorazinova

14. 1. 2013 23:35

dzungila: díky

dzungila

14. 1. 2013 23:24

Jani, to jsme se dneska sešly. Já jsem dělala roládu z kuřete a taky s vajíčkama.
Jinak - podařená improvizace a bod

varilamyskakasicku

14. 1. 2013 23:02

JanaDorazinova

14. 1. 2013 21:53

yanull: díky za hezké komentáře všem

yanull

14. 1. 2013 19:44

Králíček na mandlích od Rebi, dnes tyto roládky, ještě že na tyto stránky nechodí Jani Bob a Bobek +9

BILKOVAI

14. 1. 2013 19:24

Jani, tak to se Ti fakt povedlo. Recept je super. Já bohužel nemám k dispozici toho vykosťovatele, takže můžu jenom závidět

tejaja

14. 1. 2013 18:28

Králiky a zajace mám rada, mala som svojho času dodávateľa, teraz som stratila kontakt. Ale tie roládky sú Janka veľmi pekné, asi sa obrátim na kontakt

Předchozí 1 2 Další