Smetanová pizza s brambory a slaninou

cathleen Kuchařka: cathleen

Pizzy 3 názory

Suroviny

Těsto:
170 g vody
3 lžíce olivového oleje
300 g hladké mouky
špetka cukru
rovná lžička soli
12 g čerstvého droždí
Na obložení:
několik lžic kysané smetany
syrové brambory
česnek
rozmarýn (kdo má rád)
olivový olej
sůl
mletý pepř
plátky slaniny
mozzarella
Recept si zatím oblíbilo 18 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Ve vlažné vodě rozpustíme cukr a droždí, přidáme zbytek surovin a vymísíme těsto, které necháme asi 30-40 minut kynout. Zlehka ho propracujeme a prsty do tenka vymačkáme (nebo válečkem vyválíme) na plech s pečícím papírem.

  2. Plát těsta potřeme osolenou zakysanou smetanou, rozmíchanou s rozetřeným stroužkem česneku a poklademe tenounkými plátky oloupaných brambor tak, aby se navzájem překrývaly. Brambory osolíme, opepříme, zakapeme olivovým olejem a posypeme lístky rozmarýnu.

  3. Než se rozehřeje trouba, pizza dokyne. Při 200°C pečeme asi 20-25 minut, pak pizzu řídce poklademe kousky plátků slaniny, natrhanou mozzarellou a asi 5-7 minut dopečeme.

Poznámka

Pekárnománie -> http://www.pekarnomanie.cz/smetanova-pizza-s-bramb...

Brambory je třeba použít pevné, pěkné a nakrájet je na co nejtenčí plátky. Máte-li obavy, že se brambory nepropečou, můžete plátky napřed 1-2 minuty povařit ve vodě – a vychladlé dát na pizzu, ale my doma používáme plátky zcela syrové.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 129 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Smetanová pizza s brambory a slaninou

  • cathleen cathleen(autor receptu)

    Gabina: díky za zprávu :-K jsem ráda, že sis poradila. Syrové brambory používám mladé, jinak je také lehce předvářím.

    Odpovědět

  • Gabina Gabina

    Výborná, pekla jsem včera s menší úpravou. Zjistila jsem, že nemam zakysanou, tak jsem smíchala jogurt s mascarpone. Příště brambory trochu predvarim, pekla jsem déle a u těsta jsem měla pak tvrdší okraje. Těsto na pizzu jsem delala svoje (125 ml vody, 250 g mouky, sůl, trochu oleje, 7 g droždí).

    Odpovědět

  • kutil25 kutil25

    vyskouším <3

    Odpovědět

Tématické fráze: pizza s brambory a se zakysanou smetanou pizza na bramboře pizza ze zbytku brambor video recepty pizza s brambory picza ze zbytku brambor pekarnomanie pizza

Zapomněl/a jsem heslo