Auto McQeen

Name: Auto McQeen
Prep time: 3 h
Cook time: 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 10
Cuisine: Česká
Ingredients: Korpus:; 12 vajec; 288 g hl. mouky (z toho 4 lžíce kakaa); 300 g cukru; 12 lžic rostlinného oleje; 1 prášek do pečiva; Nugát:; 125 g nesoleného másla; 125 g moučkového cukru; 1 vanilkový cukr; 125 ml kondenzovaného mléka neslazeného; 1 lžíce tmavého přírodního kakaa; Všechno zpracovat dohromady. Při přidávání do krémů nechat rozpustit v mikrovlnce. Přidávat do krémů vlahé.; Krém:; 2 mascarpone; 2 šlehačky; 1 zakysaná smetana; nugát podle chuti; Bílkový krém na omazáni dortu:; 3 bílky; 90 g cukru; Šleháme ve vodní lázní při 70°C cca 10 minut. Ne víc, aby se bílky neuvařily.; Necháme vychladnout a vyšleháme s 1 celým máslem. Do tohoto krému přidáme také nugát podle chuti.; 1 kg Smart Velvet na potažení dortu; Tisk na fondánový list znaků na auto

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

Maja Motti

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	29 305 kJ / 7 004 kcal
Bílkoviny	128,81 g
Tuky	447,82 g
Vláknina	5,50 g
Cholesterol	3,46 g
Sodík	1,64 g
Sůl	4,00 g
Sacharidy	611,91 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V mise vyšleháme sníh s polovinou cukru
V druhé míse vyšleháme na střední stupeň žloutky s druhou polovinou cukru, zašleháme olej a stěrkou promícháme s bílky. Nakonec vmícháme prostátou mouku s kakaem a práškem do pečiva.
Vylijeme do vyššího plechu na pečící papír a pečeme na 160° cca 35 minut (zkusíme špejlí) Necháme na mřížce vychladnout. Krok 2: Korpus rozřízneme napůl a každou půlku rozřízneme podélně. Naskládáme na sebe a vykrojíme ostrým nožem tvar auta. Poté korpusy pokropíme buď bezovou šťávou nebo z černého rybízu a naneseme na každý díl krém z mascarpone a jednotlivé díly naskládáme na sebe. Zapravíme po obvodu tak, aby mascarpone krém nebyl po bocích auta a necháme v lednici aspoň hodinu odpočinout. Potom celý dort omažeme bílkovým krémem a necháme v lednici aspoň 2 hodiny zchladit Krok 3: Vyválíme potahový fondán a auto potáhneme. Nastříkáme airbrushem červenou barvou. Předtím však vystřihneme z papíru tvar oken, abychom je nezastříkali červenou barvou. Okna potom přejdeme šedou prachovku barvou. Vystřihneme znaky, přetřeme jemné vodou a přilepíme na fondán. Všechno ostatní domalujeme štětcem.
Pneu uděláme z fondánu a nabarvíme černou barvou.

V mise vyšleháme sníh s polovinou cukru
V druhé míse vyšleháme na střední stupeň žloutky s druhou polovinou cukru, zašleháme olej a stěrkou promícháme s bílky. Nakonec vmícháme prostátou mouku s kakaem a práškem do pečiva.
Vylijeme do vyššího plechu na pečící papír a pečeme na 160° cca 35 minut (zkusíme špejlí) Necháme na mřížce vychladnout.
Korpus rozřízneme napůl a každou půlku rozřízneme podélně. Naskládáme na sebe a vykrojíme ostrým nožem tvar auta. Poté korpusy pokropíme buď bezovou šťávou nebo z černého rybízu a naneseme na každý díl krém z mascarpone a jednotlivé díly naskládáme na sebe. Zapravíme po obvodu tak, aby mascarpone krém nebyl po bocích auta a necháme v lednici aspoň hodinu odpočinout. Potom celý dort omažeme bílkovým krémem a necháme v lednici aspoň 2 hodiny zchladit
Vyválíme potahový fondán a auto potáhneme. Nastříkáme airbrushem červenou barvou. Předtím však vystřihneme z papíru tvar oken, abychom je nezastříkali červenou barvou. Okna potom přejdeme šedou prachovku barvou. Vystřihneme znaky, přetřeme jemné vodou a přilepíme na fondán. Všechno ostatní domalujeme štětcem.
Pneu uděláme z fondánu a nabarvíme černou barvou.