Domácí broskvový džem

Name: Domácí broskvový džem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg broskví; 500 g krupicového cukru; 6 lžic rumu; 1 lžička skořice; 1 lžíce šťávy z citronu; 1 želírfix 2:1

Broskvový džem patří bezesporu mezi oblíbené druhy džemů. Je lehce kyselkavý, pikantní po rumu a voňavý po skořici. Pokud se pustíte i do loupání slupky, bude výsledná textura džemu velmi jemná.

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

Ludmila B

Náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 1 dávka

z dávky byly 3 skleničky

1dávka

1 kg 1 kg broskví

500 g 500 g krupicového cukru

6 lžic 6 lžic rumu

1 lžička 1 lžička skořice

1 lžíce 1 lžíce šťávy z citronu

1 1 želírfix 2:1

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 753 kJ / 2 809 kcal
Bílkoviny	8,24 g
Tuky	2,80 g
Vláknina	11,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	53 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	619,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nechceme-li mít v džemu slupičky, broskve nejprve oloupeme. Nejjednodušeji to jde tak, že plody v hrnci spaříme vroucí vodou, necháme dvě minuty stát, poté přelijeme studenou vodou a pak jednoduše oloupeme. Krok 2: Ovoce vypeckujeme, pokrájíme na kousky, pak trošku rozmixujeme tyčovým mixerem tak, aby zůstaly i kousky. Vmícháme skořici a cukr, do kterého je rozmíchá želírfix. Krok 3: Mícháme a podle tuhosti ovoce vaříme dalších 10 minut, až má džem dobrou konzistenci. Nakonec vmícháme šťávu z citronu a rum. Krok 4: Opatrně rozdělíme do vymytých a vařící vodou vypláchnutých sklenic tak, abychom se nedotkli okrajů. Zavíčkujeme, případně otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

Nechceme-li mít v džemu slupičky, broskve nejprve oloupeme. Nejjednodušeji to jde tak, že plody v hrnci spaříme vroucí vodou, necháme dvě minuty stát, poté přelijeme studenou vodou a pak jednoduše oloupeme.
Jak oloupat broskve
Ovoce vypeckujeme, pokrájíme na kousky, pak trošku rozmixujeme tyčovým mixerem tak, aby zůstaly i kousky. Vmícháme skořici a cukr, do kterého je rozmíchá želírfix.
Mícháme a podle tuhosti ovoce vaříme dalších 10 minut, až má džem dobrou konzistenci. Nakonec vmícháme šťávu z citronu a rum.
Opatrně rozdělíme do vymytých a vařící vodou vypláchnutých sklenic tak, abychom se nedotkli okrajů. Zavíčkujeme, případně otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

TIP: Marmelády, džemy a jejich nejrůznější varianty

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 8. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí broskvový džem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zMGm

Broskvový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Bibinka 60 min

Meruňkovo-broskvový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 30 min

Broskvový džem s levandulí a se skořicí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 60 min

Dort s pařížským krémem a broskvovým džemem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Shark560 120 min

Broskvový džus

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen 45 min

Broskvová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Ludmila B 30 min

Zobrazit více

Švestky ve vlastní šťávě, bez cukru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Ludmila B 30 min

Jablečná povidla v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Ludmila B 180 min

Jablka na závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ludmila B 70 min

Broskvová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Ludmila B 30 min

Pomazánka z červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Ludmila B 95 min

Moje krupicová kaše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ludmila B 12 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Džemy, marmelády a povidla

Náročné recepty
Vaření
Letní recepty
Ovoce
Česká kuchyně
Bezlepkové recepty

Moje poznámka

Domácí broskvový džem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zMGm

Náhodný recept

Kávový dezert bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zapečená ovesná kaše s jablkem a pistáciemi

Přidáno před 1 hodinou

Býčí žlázy s rajčaty

Přidáno před 11 hodinami

Uzené maso s fazolkami a brynzovou omáčkou

Přidáno před 15 hodinami

Balkánský lilek

Přidáno před 15 hodinami

Plněné cuketové květy se špagetami carbonara

Přidáno před 15 hodinami

Falešná dršťková polévka z růžovek

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Ludmila B 17. 8. 2020 16:57

cathleen: dobrý den - je to určitě Labeta, přidám foto , je to želírovací přípravek místo želírovacího cukru. Cukr tam je klasický bílý - krupice. Takže Labeta želírfix 2:1 + krystal cukr.
Jinak ta Labeta (želírfix) 2 :1 český výrobce - opravdu dobře želíruje a je to celkem levné - cca 9Kč v porovnání s gelfixem .

cathleen moderátorka 17. 8. 2020 09:05

Poprosím o upřesnění - je to určitě Labeta, ne Labela, jak bylo v receptu původně, ale - Pektogel je značka a Labeta také. Takže ta použitá Labeta byl želírovací přípravek nebo želírovací cukr