Brownies s malinami

Name: Brownies s malinami
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Americká
Ingredients: 100 g hořké čokolády; 50 g mléčné čokolády; 125 g másla; 150 g třtinového cukru; 70 g hladké mouky; 150 g čerstvých malin; 1 špetka soli; 2 vejce

Vláčné čokoládové brownies s malinami spojují intenzivní chuť hořké čokolády a příjemně nakyslé ovoce. Dezert je uvnitř krásně vláčný, na povrchu jemně křupavý a ideální ke kávě i jako sladká tečka po obědě.

Hodnocení receptu je 3,5 (2×)

MAKE-FOOD

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 1 plech

hranatá forma (cca 20 × 20 cm)

1plech

100 g 100 g hořké čokolády

50 g 50 g mléčné čokolády

125 g 125 g másla

150 g 150 g třtinového cukru

70 g 70 g hladké mouky

150 g 150 g čerstvých malin

1 špetka 1 špetka soli

2 2 vejce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 745 kJ / 2 807 kcal
Bílkoviny	36,12 g
Tuky	156,92 g
Vláknina	19,20 g
Cholesterol	837 mg
Sodík	265 mg
Sůl	0,52 g
Sacharidy	303,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 170 °C. Hranatou formu vyložíme pečicím papírem. Krok 2: V kastrůlku ve vodní lázni rozpustíme máslo s oběma druhy čokolády. Krok 3: Čokoládovou směs odstavíme a vmícháme do ní třtinový cukr a špetku soli. Necháme mírně zchladnout. Krok 4: Do vlažné čokoládové směsi postupně vmícháme vejce. Přisypeme mouku a promícháme do hladkého těsta. Krok 5: Polovinu malin rozprostřeme na dno formy a zalijeme je těstem. Navrch rovnoměrně rozložíme zbytek malin. Krok 6: Pečeme přibližně 25–30 minut. Brownies má být na povrchu pevné, ale uvnitř vláčné. Propečení zkontrolujeme špejlí. Po zapíchnutí do středu brownies a následném vytažení musí být na špejli vlhké drobky, nikoli tekuté těsto. Po upečení necháme moučník zchladnout. Krok 7: Brownies uložíme na několik hodin do lednice, aby se dobře krájel.

Troubu předehřejeme na 170 °C. Hranatou formu vyložíme pečicím papírem.
Jak rozpustit čokoládu ve vodní lázni
V kastrůlku ve vodní lázni rozpustíme máslo s oběma druhy čokolády.
Čokoládovou směs odstavíme a vmícháme do ní třtinový cukr a špetku soli. Necháme mírně zchladnout.
Do vlažné čokoládové směsi postupně vmícháme vejce. Přisypeme mouku a promícháme do hladkého těsta.
Polovinu malin rozprostřeme na dno formy a zalijeme je těstem. Navrch rovnoměrně rozložíme zbytek malin.

Jak pomocí špejle poznat upečený moučník
Pečeme přibližně 25–30 minut. Brownies má být na povrchu pevné, ale uvnitř vláčné. Propečení zkontrolujeme špejlí. Po zapíchnutí do středu brownies a následném vytažení musí být na špejli vlhké drobky, nikoli tekuté těsto. Po upečení necháme moučník zchladnout.
Brownies uložíme na několik hodin do lednice, aby se dobře krájel.