Čočkovo-dýňová kaše s uzeným tofu

Postup přípravy

1. Dyňu nakrájame na kocky, podlejeme 2-3 lyžicami vody a cca 10 min podusíme. Potom ju rozmixujeme.
2. Šošovicu zalejeme vodou a uvaríme. Vody dáme toľko, aby trošička vody po uvarení ostalo.
3. Na oleji orestujeme na polkolieska nakrájanú cibuľu spolu s na plátky narezaným cesnakom.
4. Pridáme dyňové pyré, šošovicu (aj s trochou vody po varení), kurkumu, korenie a soľ. Necháme asi 2 min povariť.
5. Tofu prerežeme priečne na 2 plátky a na oleji z oboch strán opečieme.
6. Kašu podávame s opečeným tofu, posypané feniklovou vňaťou.