Masové koule v zelí na způsob segedínu

Name: Masové koule v zelí na způsob segedínu
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Maďarská
Ingredients: 400 g mletého masa mix; 2 vejce; 2 menší syrové brambory; 3-4 stroužky česneku; 2 šalotky; 2 plátky toustového chleba bez kůrky; 4 lžíce mléka; strouhanka; sůl; pepř mletý; Omáčka:; 500 g kysaného zelí i s nálevem; 1 lžíce mleté papriky; 1 cibule; 50 g špeku; 2 syrové brambory; sladká smetana na zjemnění; vývar (dle potřeby); sádlo; sůl; cukr

Oblíbená chuť segedínu v nové podobě! Masové koule v kysaném zelí spojují šťavnaté masové kuličky s lahodnou smetanovou omáčkou a kyselým zelím. Ideální pro ty, kdo chtějí tradiční pokrm vyzkoušet s moderním nádechem.

Hodnocení receptu je 4,5 (10×)

mika59

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min Bez doby odležení

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava, Bez doby odležení)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 747 kJ / 1 613 kcal
Bílkoviny	119,90 g
Tuky	77,49 g
Vláknina	28,03 g
Cholesterol	817 mg
Sodík	5,49 g
Sůl	13,48 g
Sacharidy	97,44 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory a česnek nastrouháme najemno, šalotku nakrájíme nadrobno. Chleba pokropíme mlékem a necháme nasát. Krok 2: Smícháme s masem a zbývajícími surovinami. Pokud bude směs moc řídká, přidáme trochu strouhanky. Dáme na hodinku propojit chutě. Krok 3: Poté mokrýma utvoříme koule, které zprudka opečeme na sádle. Stačí, jen aby se zatáhly a zpevnily. Krok 4: Koule vytáhneme a do pánve dáme vyškvařit nakrájený špek. Přisypeme drobně nakrájenou cibuli a po zpěnění přidáme papriku. Zamícháme a vlijeme překrájené zelí. Krok 5: Přidáme brambory a přivedeme k varu. Vložíme zpět koule a podle potřeby podlijeme vývarem. Krok 6: Vaříme s občasným mícháním do změknutí zelí a masa. Nakonec zjemníme smetanou (nesmí být studená) a dochutíme pepřem, cukrem, případně solí. Krok 7: Podáváme s knedlíky nebo chlebem.

Brambory a česnek nastrouháme najemno, šalotku nakrájíme nadrobno. Chleba pokropíme mlékem a necháme nasát.
Smícháme s masem a zbývajícími surovinami. Pokud bude směs moc řídká, přidáme trochu strouhanky. Dáme na hodinku propojit chutě.
Jak ochutit mleté maso: vhodné koření a kořenící směsi
Poté mokrýma utvoříme koule, které zprudka opečeme na sádle. Stačí, jen aby se zatáhly a zpevnily.
Koule vytáhneme a do pánve dáme vyškvařit nakrájený špek. Přisypeme drobně nakrájenou cibuli a po zpěnění přidáme papriku. Zamícháme a vlijeme překrájené zelí.

Jak správně smažit cibuli - jednoduchý návod a video
Přidáme brambory a přivedeme k varu. Vložíme zpět koule a podle potřeby podlijeme vývarem.
Vaříme s občasným mícháním do změknutí zelí a masa. Nakonec zjemníme smetanou (nesmí být studená) a dochutíme pepřem, cukrem, případně solí.
Podáváme s knedlíky nebo chlebem.

TIP: Jak připravit segedínský guláš - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 12. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (59× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Masové koule v zelí na způsob segedínu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BkRk

Masové koule na bratislavský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 50 min

Masové koule naložené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

migelina 30 min

Masové koule na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 60 min

Maso na mexický způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pbarva 45 min

Masové koule ve smetanové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 60 min

Masové koule s hořčičnou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 40 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 40 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 30 min

Rychlý jogurtový koláč s jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 50 min

Smetanové brambory z pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 30 min

Zeleninová polévka s kapáním Videorecept

Zeleninová polévka s kapáním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 50 min

Zobrazit více

Mleté maso
Omáčky
Karbanátky
Guláš

Oběd
Večeře
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Kysané zelí
Česká kuchyně
Dušení
Restování
Vaření
Sladkokyselé chutě
Zelenina
Maďarská kuchyně

Moje poznámka

Masové koule v zelí na způsob segedínu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BkRk

Náhodný recept

Květáková polévka s květákovým listím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

misza 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cuketové sushi

Přidáno před 3 hodinami

Panenka v kopru

Přidáno před 4 hodinami

Přírodní kuřecí plátky v pikantní paprikové omáčce

Přidáno před 13 hodinami

Hermelín pečený v listovém těstě

Přidáno 15. 6. 2025 17:48

Nekynuté knedlíky s jahodami a kokosem

Přidáno 15. 6. 2025 17:17

Jahodovo-rebarborová bublanina s rebarborovou přílohou

Přidáno 15. 6. 2025 17:10

Další recepty

Komentáře (3)

mika59 20. 6. 2024 12:09

slavka744: Děkuji

slavka744 20. 6. 2024 09:50

Mnam...

mika59 přidala nové fotografie! 7. 12. 2020 16:34

Přečtěte si

Jak správně usmažit cibuli dosklovita, dorůžova či dočervena? Začátečníkům video napoví, jak postupovat Hodnocení 171×

Jak správně usmažit cibuli dosklovita, dorůžova či dočervena? Začátečníkům video napoví, jak postupovat

Klasická zelňačka: Kysané zelí a brambory jsou základ, kousky masa z voňavých uzených žeber polévku chuťově obohatí

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Vyzkoušeli jsme fígl, jak celý týden udržet čerstvé a křupavé ředkvičky: Nestačili jsme se divit, co dokáže trocha vody

15 receptů na masové závitky: Připravte chutný a šťavnatý oběd pokaždé jinak

Jak uvařit segedínský guláš? Připravte s pomocí videoreceptu tento oblíbený pokrm Hodnocení 45×

Jak uvařit segedínský guláš? Připravte s pomocí videoreceptu tento oblíbený pokrm

Hrníčková kefírová buchta podle Anety Vignerové: Je snadná na přípravu a po upečení úžasně vláčná, říká modelka

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Nejnovější články

Klasická zelňačka: Kysané zelí a brambory jsou základ, kousky masa z voňavých uzených žeber polévku chuťově obohatí

Bramborový guláš s klobásou: Klasický základ doplněný o lečo dodá jídlu šťavnatost a zajímavou lehce nakyslou chuť

38 foto
Ochutnejte Belgii: Kde si dát nejlepší hranolky, kam na vafle rozplývající se na jazyku a proč si u stánku koupit gentský nos

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Špenátová polévka Videorecept

Zu.bart před 2 hodinami

Kulajda z cukety

Romana20 před 2 hodinami

Jahodový koktejl s mátou Videorecept

Jahodový koktejl s mátou

MarcelaPa před 3 hodinami

Obrácené vepřové řízky z trouby

wimra před 4 hodinami

Bublanina z majonézy

Sarka13 před 5 hodinami

Tvarohové muffiny

Sefiragold před 5 hodinami

Lehký rýžový salát s ledovým salátem

jelima091 před 5 hodinami

Suroviny:
maso mleté mix, vejce, brambory, česnek, cibule šalotka, chléb toustový, mléko, strouhanka, sůl, pepř mletý, zelí kysané, paprika sušená sladká, cibule, špek, brambory, smetana sladká, vývar masový, sádlo, sůl, cukr

Naposledy jste si prohlédli

Kroupové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 65 min

Česnekové kuřecí kousky v marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Veroly

Jezevec na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

savlinka 180 min

Dýňové rizoto s parmazánem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Karamelkaaa 60 min

Vepřový mozeček smažený

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 20 min

Masové koule v zelí na způsob segedínu

Suroviny pro 1 dávka

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

38 foto Ochutnejte Belgii: Kde si dát nejlepší hranolky, kam na vafle rozplývající se na jazyku a proč si u stánku koupit gentský nos

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

38 foto
Ochutnejte Belgii: Kde si dát nejlepší hranolky, kam na vafle rozplývající se na jazyku a proč si u stánku koupit gentský nos