Květáková polévka s květákovým listím
Suroviny 2.5 litru
- 1 menší květák (i s listy)
- 4 menší mrkve
- kousek celeru
- hrst bílé části pórku
- Masox
- zeleninový bujón
- kmín
- pepř
- majoránka
- sůl
- 1 cibule
- olej
- hladká mouka
Postup přípravy receptu
Květák obereme na malé růžičky a propláchneme vodou. Dáme do velkého hrnce.
2 mrkve nakrájíme na malé kolečka a zbylé 2 mrkve a celer nastrouháme na jemném struhadle. Pórek nakrájíme na tenké půlkolečka a vše vhodíme do hrnce ke květáku. Část listů z květáku odřežeme od stonku a pořádně omyjeme pod horkou vodou a v misce rozmixujeme ponorným mixérem nebo nakrájíme na droboučké kousky. Přidáme do hrnce a vše zalijeme vodou.
Poté přidáme masox, bujón, 1 lžičku kmínu, pepř a majoránku. Vaříme do měkka.
Na pánvi s olejem necháme zesklovatět cibulku nakrájenou na drobno a poté zasypeme 2 lžícemi hladké mouky.
Promícháme a vlijeme do polévky. Dosolíme a vaříme dalších 10 minut.
Poznámka od kuchařky
Do polévky můžeme přidat brambory nakrájené na drobné kostičky.
Květákové listí v polévce chutná báječně. Tento recept, mírně upravený, mám od své tchýně.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Květáková polévka s květákovým listím
-
Moc dobrá. Ukládám
-
Vařívám něco podobného
https://www.labuznik.cz/recept/kvetakova-polevka-s...
No, pominu-li pravděpodobnou zdravíneprospěšnost použitého chrástu, tak listí nemixuji.... Proč taky, že
-
Ja nedavno pouzila z kvetaku i ty tvrdsi casti-az byl kvetak mekky,tak jsem ho vybrala a zbytek jsem rozmixovala,nebyla potreba zahustovat polevku
-
Míšo, polévek není nikdy dost a když dělám z květáku, používám ho celý, jen ořežu tvrdou kůži na košťálu, čili zužitkuju téměř celý a tobě dávám 1.bodíka
