Honzovky s povidly (Dělená strava podle LK - Kytičky+ ovoce)

1. Rostlinné mléko, olej, cukr a sůl smíchám v hrnku a ohřeji v mikrovlnné troubě na teplotu ruce příjemnou. V misce promísím mouky s droždím. Do pekárny naliji nejdřív tekuté suroviny, potom sypké a nechám ji pracovat. Použila jsem domácí ovesné mléko, které bylo husté a vazké. Kdo vaří ovesnou kaši, ví, o čem mluvím. Proto jsem se rozhodla nepoužít žádnou náhradu vajec a těsto v pekárně doředila cca 0,5 dl vlažné vody, protože bylo, díky hutnému ovesnému mléku, příliš husté.
2. Těsto krásně vykynulo a příjemně se s ním pracovalo. Rozdělila jsem ho na vále na 15 kousků a ty naplnila povidly. Vešly se přesně do plechu na kachnu, který jsem vyložila pečícím papírem a pomazala řepkovým olejem. Vzniklo 5 řad po třech kusech. Po vyrovnání každé řady jsem buchty posprejovala olejem, aby se neslepily. 30 minut kynuly pod potravinovou fólií.
3. Trouba nahřátá na 185°C je upekla bez horkovzduchu krásně dozlatova za dalších 30 minut.
   Obávala jsem se, že buchty budou hutné a těžké, ale výsledné pečivo mě příjemně překvapilo, bylo měkoučké a vláčné.

Zveřejněno 9. 4. 2021