Houskové knedlíky s medvědím česnekem
Suroviny 2-3 porce
- 3 starší housky nebo rohlíky (cca 3x45g)
- 50 g uzeného špeku
- 1 cibule
- 60 g medvědího česneku
- 150 ml mléka
- 2 vejce
- cca 60 g hrubé mouky
- sůl
Postup přípravy receptu
Starší housky (rohlíky) pokrájíme na menší kostičky a dáme do mísy, kde je osolíme, zalijeme rozšlehanými vejci s mlékem a necháme nasát.
V kastrolku osmažíme najemno pokrájený uzený špek s drobně pokrájenou cibulí dozlatova. Medvědí česnek pokrájíme na nudličky, dáme do cedníku a spaříme ho vroucí vodou. Po zchladnutí vymačkáme přebytečnou vodu a česnek ještě jednou překrájíme nadrobno.
Osmaženou cibulku se špekem a pokrájený medvědí česnek přidáme do mísy k namočeným houskám, osolíme, řádně promícháme a zahustíme hrubou moukou. Směs necháme cca 10 minut odpočinout, pak vytvarujeme v mokrých dlaních kulaté knedlíky (cca 6 ks), které vaříme ve vroucí osolené vodě cca 10 minut. Knedlíky vyndáme cedníkem z vody, dáme do mísy a pokapeme maličko sádlem nebo máslem, aby se neslepily. Pokud dáváme hned na talíř, můžeme je přelít troškou výpeku...
Podáváme s pečeným masem, špenátem, zelím, ale i k omáčkám, guláši...
Poznámka od kuchařky
Jednoduchá a výborná příloha.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Houskové knedlíky s medvědím česnekem
-
Eja57: ...asi záleží jak do čeho se pak použije, tohle dělám třeba s mladými fazolkami, brokolicí atp.
...na fotce je vidět, že tady ztrátou barvy vůbec netrpěl
-
Jsem četla zajímavý tip - medvěda spařit, hodit do ledové vody. Až pak pokračovat. Že neztratí barvu. Máš ho dle foto v knedlích hezký, ale jako rada mi to přijde zajímavé.
Zdroj - Florentyna, recepisy mi chodí každý čtvrtek mailem. Tohle bylo na vepřovou roladu nacpanou sýrem a medvědem...
