Ráďův vánoční bramborový salát

1. Večer předem namočíme fazole do studené vody.
2. Druhý den fazole scedíme, znovu zalijeme vodou a uvaříme doměkka. Po uvaření fazole scedíme, osolíme a necháme vychladnout.

   Jak uvařit fazole, aby nenadýmaly?

3. Brambory dobře omyjeme a ve slupce uvaříme v osolené vodě doměkka. Po uvaření brambory scedíme, oloupeme a nakrájíme na kostky.

   Jak rychle oloupat vařené brambory?

4. Vejce vaříme ve vroucí vodě 10 minut. Uvařená vejce slijeme a prudce zchladíme studenou vodou. Vajíčka oloupeme a nakrájíme na kostičky.
5. Kořenovou zeleninu zeleninu oškrábeme, omyjeme a ve vroucí osolené vodě uvaříme doměkka. Uvařenou zeleninu scedíme a necháme vychladnout.
6. Kukuřici, sterilovanou papriku a žampiony scedíme z nálevu a necháme na sítku okapat. Žampiony a papriku pokrájíme.
7. Mražený hrášek povaříme 2-3 minuty ve vroucí vodě. Pak jej scedíme.
8. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Lák z okurek ohřejeme v mikrovlnné troubě a naložíme do něj cibuli.

   Několik způsobů, jak nakrájet cibuli

9. Nakrájené brambory dáme do mísy, osolíme a zalijeme je vlažným lákem z okurek.
10. Kořenovou zeleninu nakrájíme na kostky a přidáme k bramborám. Dále přidáme fazole, papriku, kukuřici, hrášek a žampiony.
11. Zvlášť v misce smícháme majonézu, zakysanou smetanu a hořčici. Dle chuti opepříme a dobře promícháme.
12. Majonézu přidáme k salátu a promícháme. Nakonec přidáme do salátu vajíčka a zlehka promícháme.
13. Misku se salátem zakryjeme potravinářskou fólií a vložíme do lednice. Salát necháme odležet do druhého dne. Dle chuti můžeme salát osolit či opepřit.

TIP: Jak vylepšit bramborový salát - inspirace

Zveřejněno 11. 12. 2025