Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Hovězí pečeně Chilli con carne

Hovězí maso

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Colombo65

7 názorů

Doba přípravy 120 min

120 min (120 min příprava)

6. 6. 2011 16:34

Přidat fotku

1 kg 1 kg hovězí zadní plece

1 1 cibule

1 1 mrkev

1 1 petržel

6 ks 6 ks cherry rajčat

1 sáček 1 sáček koření Chilli con carne (Kotányi)

olej

sůl

tmavá jíška

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	4 664 kJ / 1 115 kcal
Bílkoviny	226,28 g
Tuky	13,63 g
Vláknina	10,47 g
Cholesterol	470 mg
Sodík	534 mg
Sůl	1,10 g
Sacharidy	16,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Špalek hovězího masa (plec/zadní), převážeme kuchyňským motouzem, aby si maso udrželo hezký tvar.
Poté maso potřeme směsí koření Chilli con carne smíchaným s 1 dl oleje. Dáme uležet do lednice minimálně do druhého dne.
V pánvi zprudka naložené hovězí maso opečeme.
Do římského hrnce vložíme nakrájenou cibuli, mrkev, petržel a na tuto směs položíme opečený špalek hovězího masa. Přidáme zbytek rozmíchaného koření Chilli con carne s olejem, osolíme a podlijeme vodou.
Dáme péct do trouby na střední teplotu. Po 60 minutách maso otočíme.
Dále pečeme dalších cca 60-90 minut (dle stáří skotu).
Po upečení maso vyjmeme, odstraníme ovázání motouzem, necháme odpočinout a nakrájíme poté na plátky.
Výpek se zeleninou částečně propasírujeme, scedíme a přidáme cca 20 dkg sterilované kukuřice.
V případě potřeby zahustíme tmavou instantní jíškou do potřebné hustoty omáčky.

Vhodnou přílohou je rýže. Jídlo je dosti pikantní chuti díky koření Chilli con carne pro milovníky pikantních pokrmu a tudíž není moc vhodné pro menší děti.

Poznámka autora receptu

Netradiční, bez krájení masa na nudličky, bez fazolí, ale i tak velmi chutné - síla koření Chilli con carne zůstala zachována.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (14x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pravé chilli con carne

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

dolejs 30 min

Mexické chilli con carne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Monulek

Chilli con carne arabico

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

JanaAli

Načíst daší

Komentáře

gillan63

20. 3. 2016 17:40

Tak Otto, dnes dělala žena podle tvého receptu a musím všem doporučit ! Je to neskutečná dobrota ...moc jsme si pochutnali. Měli jsme k tomu rýži a mňamka nesmírná. S těmi rajčátky jsme si to mysleli dobře. Díky moc. Bodík za tu dobrůtku je tam