Hovězí pečeně Chilli con carne

Postup přípravy receptu

1. Špalek hovězího masa (plec/zadní), převážeme kuchyňským motouzem, aby si maso udrželo hezký tvar.

2. Poté maso potřeme směsí koření Chilli con carne smíchaným s 1 dl oleje. Dáme uležet do lednice minimálně do druhého dne.

3. V pánvi zprudka naložené hovězí maso opečeme.

4. Do římského hrnce vložíme nakrájenou cibuli, mrkev, petržel a na tuto směs položíme opečený špalek hovězího masa. Přidáme zbytek rozmíchaného koření Chilli con carne s olejem, osolíme a podlijeme vodou.

5. Dáme péct do trouby na střední teplotu. Po 60 minutách maso otočíme.

6. Dále pečeme dalších cca 60-90 minut (dle stáří skotu).

7. Po upečení maso vyjmeme, odstraníme ovázání motouzem, necháme odpočinout a nakrájíme poté na plátky.

8. Výpek se zeleninou částečně propasírujeme, scedíme a přidáme cca 20 dkg sterilované kukuřice.

9. V případě potřeby zahustíme tmavou instantní jíškou do potřebné hustoty omáčky.
   
   Vhodnou přílohou je rýže. Jídlo je dosti pikantní chuti díky koření Chilli con carne pro milovníky pikantních pokrmu a tudíž není moc vhodné pro menší děti.

Poznámka od kuchařky

Netradiční, bez krájení masa na nudličky, bez fazolí, ale i tak velmi chutné - síla koření Chilli con carne zůstala zachována.

Colombo65