Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kávovo-pudinkové nanuky

Name: Kávovo-pudinkové nanuky
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 7 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g mléka; 60 g krupicového cukru; 1/2 vanilkového cukru; 20 g smetanového pudinku; 3 lžičky instantní kávy; 150 g zakysané smetany

Merylas

2 názory

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min Bez doby několikahodinového mražení

40 min (40 min příprava, Bez doby několikahodinového mražení)

27. 3. 2022 21:31

Přidat fotku

250 g 250 g mléka

60 g 60 g krupicového cukru

1/2 1/2 vanilkového cukru

20 g 20 g smetanového pudinku

3 lžičky 3 lžičky instantní kávy

150 g 150 g zakysané smetany

Nutriční hodnoty

Energie	2 344 kJ / 560 kcal
Bílkoviny	12,85 g
Tuky	20,55 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	69 mg
Sodík	161 mg
Sůl	0,40 g
Sacharidy	80,95 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do kastrůlku vlijeme mléko a necháme ho zahřívat. Když bude vlažné, až lehce teplé, tak přidáme cukr smíchaný s vanilkovým cukrem, pudinkovým práškem a instantní kávou. Menší metličkou stále mícháme, až směs dosáhne bodu varu a ještě velmi krátce povaříme, zhruba 2 minuty.
Pak vložíme kastrůlek do studené vodní lázně a za občasného promíchání necháme pudink zchladnout. Vodu v průběhu chlazení vyměníme opět za studenou, tím pudink dříve vychladne.
Do prochladlého pudinku zašleháme zakysanou smetanu a naplníme nanuková tvořítka. Tím, že je hmota trochu hustější, tak ji ve tvořítkách ještě trochu promícháme, aby se netvořily vzduchové mezery. Vložíme minimálně na 5 hodin do mrazničky.
Po důkladném zmražení nanuky vyjmeme. Jde to velmi dobře, pokud je krátce ponoříme do horké vody v nějakém užším, vyšším hrníčku. Ale stačí formičku chvíli držet v ruce a taktéž nanuky vyjmeme.

Poznámka autorky receptu

Pudink se může použít i jiný, třeba vanilkový, pak bych ale použila jen krupicový cukr. Toho se může dát i malinko více, než je v receptu, třeba jen o 10 g. I když se zdá hotová hmota sladká dost, tak sladká chuť není po zmražení stejně intenzívní, jako předtím. Chuť se pak vnímá jako méně sladká. Já ale zase nechci sladit moc. :-)

Počet kusů se může i lišit, podle velikosti tvořítek. Já používám o objemu cca 55-60 ml.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (7×)