Cibulová marmeláda

aaura

14 názorů

26. 3. 2012 09:51

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 450 kJ / 1 781 kcal
Bílkoviny	17,49 g
Tuky	44,67 g
Vláknina	64,80 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	107 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	266,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na oleji zpěníme cibuli a česnek.
Přidáme nasekaný tymián, sůl, pepř, cukr (med) a promícháme.
Oheň snížíme na minimum a vaříme asi 40 minut až se vzniklá šťáva odpaří a cibule začne karamelizovat.
Přilijeme víno a ocet (případně chilli) a na prudším ohni vaříme asi 25 minut.
Když se odpaří skoro všechna tekutina, cibule nám ztmavne (barvou připomíná červené zelí).
Můžeme sterilovat v malých skleničkách, ale vydrží docela dlouho v lednici.

Poznámka autorky receptu

Výborné jako příloha k masu, ale i sýrům a paštice. Já jsem do cibule přidala ještě sušené brusinky a nemělo to chybu, celé to padlo o víkendu jako příloha ke grilovanému masu.

Uvařeno (3x)

Přidat do oblíbených (79x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cibuláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

senky 75 min

Karamelizovaná cibule s brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

senky 30 min

Krkovice s cibulovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Cibulová marmeláda je luxusní delikatesa za hubičku. Víte, jak ji připravit?

Reportáž ze školky, kde se vaří jinak: Kuchařka Kristina sbírá medaile v soutěžích a nám prozradila recept na skvělou rajskou

Falešná sekaná z hub je delikatesa nejen pro vegetariány. S tímto kořením je k nerozeznání od té masové

Komentáře

Cherome

14. 12. 2021 11:14

výborné

magdalenka

11. 1. 2016 18:40

madlina:toto nie je ako marmeláda z ovocia. Myslím, že DP pekáreň by cibuľu "rozbila" miešaním. V PH hrnci som dávno robila, tipujem 4 hod. high. Zbadáš, stmavne to a zhustne.

madlina

11. 1. 2016 13:36

magdalenka:
Magdalenko,mám dotaz.Myslíš, že bych tu cibul.marmeládu mohla udělat v domácí pekárně? Tam totiž dělám normální džemy, jako merunky, broskve at. Děkuju. A pokud se týče toho PH, jak dlouho tedy se to tam čmochtá?

aaura

26. 3. 2012 16:24

jejej....pardon....ten cukr, nebo med se tam dává hned zezačátku, aby mělo co karamelizovat

. A chilli přidáme s vínem a octem

- už jsem to opravila

Nadja

26. 3. 2012 15:24

A co s cukrem či medem a také chilli? - z postupu to nějak vypadlo.

aaura

26. 3. 2012 12:20

jo..a vařila jsem to zakryté....ze začátku, až ke konci jsem to odkryla

aaura

26. 3. 2012 12:19

Já jsem to viděla vařit itala (s italem v kuchyni), ale dělal to trochu jinak. Líbilo se mi to a hledala jsem recept. Přímo ten jeho jsem nenašla, tak jsem brouzdala po netu a našla pár variant, které jsem tak nějak poskládala do podoby, která by chutnala mně

. Nejdřív jsem samozřejmě hledala tady a byla jsem překvapená, že tu nic takového není....až teď v podobných vyskočila cibuláda a je to vlastně to samé, ale z bílé cibule. To také vyzkouším

. Nedělala jsem to z tohoto množství, co píšu, měla jsem 4 velké cibule doma a chuť to zkusit, takže jsem to dělala spíš od oka a množství surovin jsem obšlehla z těch receptů, co jsem kde našla. Já to dělala právě s tím medem, protože jsem neměla hnědý cukr a chutnalo nám, proto tam ten med uvádím. No a měla jsem jednu necelou sklenici. Tu vidličku-vařečku používám hodně....mám jí ráda a mám jich několik....ale ruka?