Thajská chilli polévka se zastřeným vejcem

Name: Thajská chilli polévka se zastřeným vejcem
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Thajská
Ingredients: 1 lžíce sezamového světlého oleje; 1 mrkev; 10 cm bílé části pórku; 1 lžičku strouhaného zázvoru; 2 stroužky česneku; 800 ml vývaru (kuřecí, zeleninový); 2 lžíce rybí omáčky; 1 lžíce chilli Sriracha omáčky; špetka pepře; 2 porce ramen nebo udon nudlí; šťáva z limety nebo citronu dle chuti; zastřená vejce podle počtu porcí; nať cibulky; lístky koriandru

Marie Svarcova

16 názorů

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 15 min

20 min (5 min příprava + 15 min tepelná úprava)

11. 6. 2022 08:43

Thajská chilli polévka se zastřeným vejcem

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 106 kJ / 264 kcal
Bílkoviny	8,94 g
Tuky	17,46 g
Vláknina	4,11 g
Cholesterol	30 mg
Sodík	1,56 g
Sůl	3,10 g
Sacharidy	16,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ve Wok pánvi nebo hrnci na oleji orestujeme pórek a mrkev nakrájené na juliene nudličky, přidáme zázvor, prolisovaný česnek a promícháme. Zalijeme vývarem, dáme rybí omáčku, která nahradí sůl, přidáme pepř a přivedeme k varu.
Na sníženém stupni tepla povaříme asi 7 minut, vložíme nudle a vaříme ještě 2 minuty. Nebo uvaříme nudle zvlášť a vložíme do misky. Podle chuti můžeme přidat rybí omáčku a šťávu z limetky nebo citronu. Přendáme do misek, posypeme nasekanou natí cibulky a lístky koriandru.
Do každé misky nakonec vložíme zastřené vejce. V malé mističce podáváme zvlášť ještě chilli papričku a klínek limetky k dochucení.
Jak uvařit vejce. Čas přípravy vajíček naměkko, nahniličku a natvrdo

Poznámka autorky receptu

Zastřené vejce můžeme udělat v MVT - do skleněné misky s vřelou vodou se lžičkou octa rozklepneme vejce a přikryté talířkem dáme vlnit podle velikosti 35-40sec /800 W.

Nebo dáme vařit vodu se lžící octa (nedáváme sůl ta bílek roztřepí), vejce rozklepneme do naběračky nebo malé mističky. Ve vroucí vodě uděláme vařečkou vír a doprostřed vlijeme vejce, povaříme maximálně 2 minuty a vyndáme děrovanou naběračkou.

Nebo pro méně zkušené - potravinářskou fólií vyložit hrneček, do toho rozklepnout vejce. Pevně ovázat fólii kuchyňským provázkem nebo bavlnkou a vložit utvořený raneček do vroucí vody max. 2 minuty, odstřihnout opatrně pod uzlíkem a přendat vejce do polévky.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (20×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Fazolková polévka se zastřeným vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 65 min

Kuřecí polévka se zastřeným vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mojetara 30 min

Thajská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

KatharinaK

Načíst další

Přečtěte si

Kuřecí maso na kari s rýží a zeleninou: Šťavnaté a křehké kousky masa v indickém stylu mají příjemně pikantní chuť

Hodnocení 21×

Osvědčené tipy, jak ušetřit čas při vaření luštěnin: Zjednodušme si přípravu těchto zdravých potravin a konzumujme je častěji

Hodnocení 157×

Jak dlouho vařit vejce naměkko, nahniličku nebo natvrdo?

Komentáře

Marie Svarcova

23. 11. 2022 13:10

magdalenka:

moc děkuji za komentář, potěšil mě

přeji krásný den

magdalenka

23. 11. 2022 13:08

Dnes u nás zas táto skvelá pikantná rýchlovka, už sa u nás zabývala, cestoviny som dala brčkavé instantné.

Marie Svarcova

4. 7. 2022 17:57

magdalenka:

Moc děkuji za pěkný obsáhlý komentář a krásnou fotečku, jsem ráda, že chutnala a přeji všem krásné zakončení dnešního dne a pohodový večer

magdalenka

4. 7. 2022 17:32

Dnes došla na rad táto polievka. je výborná a rýchlo hotová. Použila som, evidentne netradične, zamrazený vývar z kolena...koriander veľmi neobľubujem takže som pri servírovaní dala petržlenovú vňať a pažítku miesto mladej cibuľky, rezance som mala udon. Zastrené vajce sa mi nepodarilo - myslela som, že to zvládnem v mikrovlnke. Neviem prečo, aj keď som robila podľa návodu, mierne buchlo pod tanierikom, takže na fotke vyzerá, ako vyzerá...na budúce sa vrátim ku klasickému spôsobu.

Autorke však ďakujem za závan exotiky u nás v kuchyni, naozaj som si pochutnala. Pridávam fotku.

Marie Svarcova

15. 6. 2022 18:21

Anna Kocikova:

moc děkuji za milý komentář . je to jednoduché a moc dobré

přeji krásný večer

Anna Kocikova

15. 6. 2022 18:15

Maruško,moc hezký recept

Marie Svarcova

11. 6. 2022 19:54

magdalenka:

super - užij si dovolenou ve skvělé společnosti

magdalenka

11. 6. 2022 19:46

Marie Svarcova: teraz idem na dovolenku, takže od sporáka oddych, ale sa odhodlám...rybiu omáčku som už používala pri mojich predchádzajúcich pokusoch, odér ma neprekvapí.

Vďaka za recept aj ochotu pomôcť.

Marie Svarcova

11. 6. 2022 17:50

magdalenka:

děkuji za milý komentář - nic na tom není, pár dobrých ingrediencí , vše co se krájí předem nakrájet - k rybí omáčce zásadně nečichat a nebát se nevoní příjemně ale pak chutná skvěle - Zkus takovou jednoduchou polévku a bude to určitě dobré, Nakonec nejdřív ochutnej a pak ochutnej s limetkou . ten rozdíl je paráda

krásný zbytek dne a dej vědět jak chutnala

Marie Svarcova

11. 6. 2022 17:43

Jaromira18:

děkuji za komentář

nemusí ale je

Díky a krásný zbytek dne

Jaromira18

11. 6. 2022 14:44

Musí být vynikající.

magdalenka

11. 6. 2022 13:35

Marie Svarcova: vzdy obdivujem tvoju "Aziu". Pokusy som spravila, ale stale to nie je ono. Zrejme by som ta mala vidiet v "akcii".

Tato polievka by sa mi vsak mohla podarit, snad sa dokopem. Zelam pekny vikend.

Marie Svarcova

11. 6. 2022 11:12

Eja57:

moc děkuji za pěkný komentář, dělám vývary silné, tažené ale do této polévky maso nepatří , byla by to rázem jiná že, také mám raději limetku než citron ale někdy prostě zrovna není k mání.

Přeji krásný víkend

Eja57

11. 6. 2022 10:59

S hodně silným kuřecím vývarem je to

Doporučuji preferovat limetku před citronem, chuťově to ladí lépe.
Pokud vám zbyde kuřecí maso při vaření vývaru, tak přidáním natrhaneho masa nic nezkazíte....ale to už do toho pletu trochu ramen...
Hezký recept, hned bych si dala

Marie Svarcova

11. 6. 2022 10:42

RubyRom: Romanko moc děkuji , já asijskou kuchyni mám ráda a ráda jsem chodila i do jejich restaurací, takže chutě znám, v podstatě je to všechno velmi rychlé (kromě Pho Bo), jednoduché a dobré - celá moje rodina to má ráda i malé děti (jen jim to nedělám pálivé). Jednou to prostě chutnej třeba jen nudle s kuřecím ať tu chuť poznáš. Ceny, mají stále stejné porce obrovské a chutě skvělé.

Přeji krásný víkend

1 2 Další