Sypaný kakaový koláč s tvarohem a ovocem

Name: Sypaný kakaový koláč s tvarohem a ovocem
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 380 g polohrubé mouky; 30 g kakaa; 130 g cukru krupice; 8 g kypřicího prášku do pečiva; 150 g změklého másla; Náplň:; 1 kg plnotučného tvarohu; 4 vejce; 160 g moučkového cukru; 120 ml mléka; Ovoce:; 6 broskví; 1 hrst rybízu; 1 hrst kanadských borůvek

Křehkou kakaovou drobenku navrstvíme s jemnou tvarohovou náplní a šťavnatými broskvemi, rybízem a borůvkami. Efektní vrstvený koláč se během pečení krásně spojí, zůstane vláčný a nejlépe chutná dobře vychlazený druhý den.

Hodnocení receptu je 4,5 (2×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez doby chlazení

85 min (35 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez doby chlazení)

Sypaný kakaový koláč s tvarohem a ovocem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	23 098 kJ / 5 521 kcal
Bílkoviny	173,25 g
Tuky	254,24 g
Vláknina	18,00 g
Cholesterol	1,59 g
Sodík	939 mg
Sůl	2,40 g
Sacharidy	625,88 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do větší mísy nasypeme polohrubou mouku, kakao, cukr krupice a kypřicí prášek do pečiva. Přidáme máslo nakrájené na malé kostičky a rukama nebo pomocí robota vypracujeme sypkou drobenku. Krok 2: Broskve spaříme, oloupeme, odstraníme pecky a nakrájíme je na menší plátky. V míse je promícháme s rybízem a kanadskými borůvkami. Krok 3: Troubu předehřejeme na 180 °C. Pekáček vyložíme pečicím papírem i po stranách. Krok 4: Do mísy dáme tvaroh, moučkový cukr a vejce. Přilijeme mléko a vše metličkou dobře promícháme do hladké náplně. Krok 5: Do připraveného pekáčku nasypeme asi dvě třetiny kakaové drobenky a lehce ji upěchujeme na dno. Na drobenkový základ nalijeme tvarohovou náplň a stěrkou ji uhladíme. Na tvaroh rozložíme připravené ovoce. Nakonec vše zasypeme zbylou drobenkou. Krok 6: Koláč pečeme ve vyhřáté troubě asi 50 minut. Krok 7: Hotový koláč necháme v pekáčku vychladnout. Poté ho dáme alespoň na 1 hodinu do ledničky, ideálně však přes noc. Vychlazený koláč nakrájíme na řezy nebo kostky a podáváme.

Do větší mísy nasypeme polohrubou mouku, kakao, cukr krupice a kypřicí prášek do pečiva. Přidáme máslo nakrájené na malé kostičky a rukama nebo pomocí robota vypracujeme sypkou drobenku.

Jak na drobenku
Broskve spaříme, oloupeme, odstraníme pecky a nakrájíme je na menší plátky. V míse je promícháme s rybízem a kanadskými borůvkami.
Troubu předehřejeme na 180 °C. Pekáček vyložíme pečicím papírem i po stranách.
Co s kroutícím se papírem na pečení
Do mísy dáme tvaroh, moučkový cukr a vejce. Přilijeme mléko a vše metličkou dobře promícháme do hladké náplně.
Do připraveného pekáčku nasypeme asi dvě třetiny kakaové drobenky a lehce ji upěchujeme na dno. Na drobenkový základ nalijeme tvarohovou náplň a stěrkou ji uhladíme. Na tvaroh rozložíme připravené ovoce. Nakonec vše zasypeme zbylou drobenkou.
Koláč pečeme ve vyhřáté troubě asi 50 minut.
Jak zjistit, že je moučník upečený
Hotový koláč necháme v pekáčku vychladnout. Poté ho dáme alespoň na 1 hodinu do ledničky, ideálně však přes noc. Vychlazený koláč nakrájíme na řezy nebo kostky a podáváme.

TIP: Nejoblíbenější tvarohové řezy

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 8. 2022

Poznámka autorky Marie Svarcova

Zdroj: seznam.cz, upraveno. Nekupuji nízkotučné výrobky a dala jsem tvaroh tučný, uvedené množství broskví se mi zdálo málo, proto jsem přidala rybíz a borůvky z mrazáku.

Pokud budu dělat příště, určitě přidám ještě 50 g másla.