Báječné špekové knedlíky
Suroviny
- 20 rohlíků nebo housek
- asi 3/4 kg vepřového uzeného bůčku (já dávám nejraději maso z uzených žebírek)
- asi 4-6 vajec (ale i 4 stačí)
- asi 3/4 l mléka
- polohrubá mouka nebo hrubá mouka (na 5 rohlíků maximálně asi 100g mouky, ale klidně stačí i méně)
- sůl
- sekaná petrželka
- trocha oleje
Postup přípravy receptu
Nakrájet pečivo a maso na drobné kostičky. Do kastrolu nebo hluboké pánve stříknout trochu oleje, a na něm rozškvařit a opéci bůček. Přisypat rohlíky a společně důkladně opéci do zlatohněda a dokřupava.
Vysypat do mísy a přelít mlékem s rozkvedlanými vejci. Nechat nasáknout. Ochutit. Posypat moukou. Ne moc. Tak, aby se zvlhčená masa spojila.
Promíchat a mokrýma rukama udělat kouli asi jako pomeranč. Těsto je měkké a po vytvarování se na podložce může trošku, malinko „sesednout“. Někdy, neházím-li knedlíky přímo do vody ale dávám je na podložku, je zlehka obalím v mouce, aby se mi nelepily k sobě (jsou mokré od formování mokrýma rukama), to docela doporučuji.
Dáte-li mouky víc, nic se nestane, křupavé houstičky udrží jeho lehkou konzistenci, jen bude knedlík poněkud hutnější. Nedá se jinak, musíte to sami vyzkoušet! Té mouky tam přijde opravdu relativně málo.
Knedlíky zavařujeme do vařící osolené vody, zamíchat, aby šly ode dna. Vaříme asi 20–25 minut, vyplavou. Vyndejte pak 1, rozkrojte a uvidíte, jestli je hotový. Hotové knedlíky propíchnout, aby vyšla pára.
Poznámka
Z tohoto množství uděláte asi okolo 35 knedlíků.
Recept jsem našla na stránkách labužník.cz a jiné knedlíky nedělám. Nejraději je máme z červeným zelím nebo i se špenátem, posypané nebo polité cibulkou.... :-)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 164 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Báječné špekové knedlíky
-
Dnes vyzkoušeno na nedělní oběd. Vynikající, rychle hotové a moc dobré. Udělala jsem k nim listový špenát a osmahla cibulku, nemělo to chybu.
-
Danca: Děkuji za fotku, jsem moc ráda, že Vám "špekouni" chutnali..
-
Dnes byly k obědu, jsou to snad nejlepší "špekouny", jaké jsem kdy jedla
. Dovolila jsem si přidat foto...
-
Ivana79: Ivanko děkuji za fotečku a děkuji za bodík. Jsem moc ráda, že Vám chutnalo.
-
Kukisek:Pridávam fotku môjho diela
boli naozaj fantastické 
Moje dieťa ešte nemá zúbky 
ale mne aj priateľovi moc chutilo Dávam bod a budem robievať -
Ivana79: Děti s přítelem je zbožňují. Určitě vyzkoušejte. Přeji dobrou chuť..
-
Olinka5555: Děkuji za bodík a přeji dobrou chuť...
-
Včera sme pozerali s mužom film "Hodíme se k sobě,miláčku" a tam stále básnili o špekových knedlíkoch,ale nevedeli sme aké to sú
A dnes som natrafila na tento recept 
Určite čo najskôr urobím,musí to byť dobré -
Kukisek:v pohodě, to pro příště
-
Danca: Aha... tak to pardon. Našla jsem na netu obrázek, doma jsem nestihla vyfotit.. tak napravím a dodám vlastní foto
-
Foto je skutečně tvoje?? Pokud ne, prosím o smazání, k receptům je dovoleno přidávat jen vlastní fotografie
http://recepty.vareni.cz/spekove-knedliky-varene-v... -
recept se mi líbí, posílám bod a ukládám k vyzkoušení
