Suroviny pro 3 porce
3porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 3 747 kJ / 896 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 22,42 g |
Tuky | 78,88 g |
Vláknina | 8,41 g |
Cholesterol | 567 mg |
Sodík | 1,01 g |
Sůl | 2,42 g |
Sacharidy | 21,00 g |
Postup přípravy
Krok 1: Pokud mají ledvinky blánu, nařízneme je a odblaníme. Poté v půli rozkrojíme a odstraníme důkladně všechny bílé části. Očištěné ledvinky nakrájíme na proužky a propláchneme na cedníku studenou vodou. Poté je vložíme do hrnce se studenou vodou, přidáme celou lžíci kmínu a přivedeme k varu.
Krok 2: Nevaříme, hlídáme a jakmile se jednou varem převrátí ihned přes cedník slijeme. Propláchneme pod tekoucí vodou a necháme okapat. Ledvinky takto zbavíme nežádoucího pachu i veškeré nečistoty a přes cedník se odplaví i kmín.
Krok 3: Do rozehřáté pánve dáme slaninu nakrájenou na kostičky a necháme pustit tuk. Přidáme lžičku oleje a osmažíme nasekanou cibuli. Pak přidáme ledvinky, promícháme a podlijeme horkým vývarem. Za občasného míchání a podlití dusíme cca 20 minut.
Krok 4: Zatím v menší pánvičce uděláme ze sádla a mouky tmavší jíšku, mírně ji osolíme.
Krok 5: Jíšku přidáme k ledvinkám a ledvinky dovaříme doměkka. Osolíme, opepříme a přidáme nakrájenou naloženou papriku (jen pro barevnost).
Krok 6: Podáváme nejlépe s rýží, lze i s knedlíkem nebo chlebem. Na talíře přidáme na kolečka nakrájená vejce.
Zveřejněno 13. 1. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Dušené vepřové ledvinky s vejcem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1wjZj
Moje poznámka
Dušené vepřové ledvinky s vejcem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1wjZj
Nejnovější recepty
Cuketová směs na cokoli
Přidáno před 3 hodinami
Broskvový páj s tvarohem
Přidáno před 4 hodinami
Krkovička v pivní marinádě
Přidáno před 22 hodinami
Dort Oreo bez vajec
Přidáno 1. 7. 2025 09:58
Kuřecí yakitori
Přidáno 30. 6. 2025 21:11
Kuřecí tandoori špízy s koriandrovou omáčkou
Přidáno 30. 6. 2025 21:05
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuřecí stehna po provensálsku
E. J. K. před 1 hodinou
Královské žampiony
Lenka1980 před 1 hodinou
Ovocné knedlíky z tvarohového těsta II
Linda 989 před 1 hodinou
Hlíva se žampiony na smetaně
Lenka1980 před 2 hodinami
Debrecínská hrachová polévka
Sally.K51 před 2 hodinami
Kuřecí kung pao z letáku Albert
Kate_123 před 2 hodinami
Rajská omáčka s masovými kuličkami
Kubovat@seznam.cz před 5 hodinami
Meruňkové nanuky
bronislava před 5 hodinami
Ovocný tvarohový koláč s drobenkou
janakrejzarova před 23 hodinami
Brokolicová polévka
Kajkajak před 23 hodinami
Suroviny:
ledvinky vepřové,
kmín celý,
slanina uzená,
olej,
cibule,
paprika čerstvá červená,
sádlo,
mouka hladká,
vývar hovězí,
sůl,
pepř mletý,
vejce
Komentáře (6)