Ledvinky

toprecepty.cz Kuchař:

Pokrmy z vnitřností 11 názorů

55

Suroviny

600 g vepřových ledvinek
1 velká cibule
1 párek (2 nožičky)
150 ml smetany
50 g sádla
1 lžíce mleté sladké papriky
1/2 l hovězího vývaru (nebo bujón z kostky)
2 lžíce hladké mouky
sůl
pepř
Recept si zatím oblíbilo 5 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. 1. Opláchnuté ledvinky odblaníme, podélně rozkrojíme, vyřízneme močovody, případně zbylý tuk a přes noc je namočíme do mléka.

  2. 2. Druhý den ledvinky propláchneme, nakrájíme na tenké plátky, dvakrát až třikrát je povaříme vždy v čisté vodě a nakonec opět dobře propláchneme studenou tak, abychom odstranili sraženiny.

  3. 3. Cibuli nakrájíme na jemno na kostičky, párek na kolečka.

  4. 4. V kastrolu rozpálíme sádlo, přidáme cibuli, párek a lehce orestujeme, až je cibulka do sklovata.

  5. Přihodíme připravené ledvinky, zarestujeme, přidáme papriku, opět zarestujeme, zaprášíme moukou a zalijeme vývarem, opepříme, osolíme a podusíme doměkka, minimálně 20 minut (během vaření podle potřeby podléváme vývarem), aby se mouka dobře provařila a ledvinky změkly.

  6. Na závěr zjemníme smetanou.

Poznámka

Podáváme nejlépe s chlebem nebo rýží.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Sdílet na Facebooku Poslat emailem

Recept sdílelo již 14 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Ledvinky

  • Jaroslav Jaroslav(neregistrovaný)

    Ledvinky se spařují horkou vodou, nemusí se namáčet přes noc do mléka.:-))

    Odpovědět

  • Marcela Marcela(neregistrovaná)

    Zapomela jsem ledvinky namocit do mleka a ted pri vareni stale jsou citit prosim o radu co tam dat aby ta vune neprijemna zmizela diky

    Odpovědět

  • DAQV6 DAQV6

    Dobré to je ;-)

    Odpovědět

  • clupmi clupmi

    Jdu je očistit, namočit do mléka a zítra podle návodu udělám. :-K
    http://clupmi.blog.cz

    Odpovědět

  • KATTY KATTY(neregistrovaný)

    Já ledvinky dělám zítra, pokusím je udělat s párkem a s rýží:-D

    Odpovědět

  • aportos aportos(neregistrovaný)

    Dík za recept .;-)

    Odpovědět

  • Jikotka Jikotka

    Janko vypadají dobře,taky je dělám ale s párkem je vidím poprvé :-O:-p:yes:

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(moderátorka)

    ;-(Taky bych si je dala, ale u nás jím ledvinky jen já...:-p

    Odpovědět

  • Paprika Paprika

    Já dělám ledvinky nejraději na kari. Tyhle taky nevypadají špatně.;-)

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Jani R.,to jsi mi připoměla, že už jsme je taky dost dlouho neměli, přitom je máme tááák rádi:-pĎ za připomenutí;-)

    Odpovědět

  • Jana Remkova Jana Remkova

    Ledvinky jsem dlouho nedělala, tak využívám možnosti, že tady není foto a přidávám ho. Já osobně nedávám párek, ale musím říct, že s tím párkem ty chutě nějak splynuly a bylo to moc dobré;-):yes: Dávám plus!:-)

    Odpovědět

Přidat komentář

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Zapomněl/a jsem heslo