Volyňský boršč

Name: Volyňský boršč
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 porcí
Ingredients: 1 kg uzeného masa (žebra nebo koleno); 300 g vařeného předního hovězího masa; 3 větší červené řepy; 4 l vody; 1 kostka masoxu (hovězího bujonu); 4 větší brambory; 400 ml smetany na vaření; sůl

Hodnocení receptu je 4,0 (4×)

vladhn

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 10 porcí

10porcí

1 kg 1 kg uzeného masa (žebra nebo koleno)

300 g 300 g vařeného předního hovězího masa

3 3 větší červené řepy

4 l 4 l vody

1 kostka 1 kostka masoxu (hovězího bujonu)

4 4 větší brambory

400 ml 400 ml smetany na vaření

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 931 kJ / 2 135 kcal
Bílkoviny	281,10 g
Tuky	90,10 g
Vláknina	4,40 g
Cholesterol	935 mg
Sodík	8,93 g
Sůl	20,70 g
Sacharidy	47,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Řepu oloupeme, opláchneme a nastrouháme na hrubém struhadle. Vložíme do hrnce, přidáme obě masa, masox a vaříme cca 30 minut Krok 2: Maso vybereme, zbavíme kostí a nakrájíme na kostky cca 1,5x1,5 cm a přidáme zpět do hrnce s vodou a řepou Krok 3: Oloupané brambory nakrájíme na kousky zhruba stejně velké jako maso, přidáme do hrnce a dále vaříme až do změknutí brambor Krok 4: Přidáme smetanu, necháme jen projít varem a dosolíme

Řepu oloupeme, opláchneme a nastrouháme na hrubém struhadle. Vložíme do hrnce, přidáme obě masa, masox a vaříme cca 30 minut
Maso vybereme, zbavíme kostí a nakrájíme na kostky cca 1,5x1,5 cm a přidáme zpět do hrnce s vodou a řepou
Oloupané brambory nakrájíme na kousky zhruba stejně velké jako maso, přidáme do hrnce a dále vaříme až do změknutí brambor
Přidáme smetanu, necháme jen projít varem a dosolíme

TIP: Jak udělat boršč a co do něho patří

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 5. 2023

Poznámka autora vladhn

Jedná se o recept, který si dovezli z Ukrajiny (Volyně) moji předkové. Nedává se zelí ani jiné suroviny. Protože ho jíme od malička, připadá nám určitě jako ten nejlepší.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Volyňský boršč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v2lA5

Boršč Videorecept

Boršč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka-m 190 min

Boršč II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jitka a Vlastik 80 min

Boršč s protlakem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

yossi 90 min

Boršč z Arbatu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 230 min

Klasický ruský boršč Videorecept

Klasický ruský boršč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

45natalie 175 min

Boršč s mletým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 70 min

Zobrazit více

Holubce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vladhn 360 min

Guláš z multifunkčního hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vladhn 70 min

Domácí sladká chilli omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

vladhn 30 min

Tatarská omáčka domácí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

vladhn 15 min

Zobrazit více

Polévky
Zeleninové polévky

Oběd
Večeře
Bezlepkové recepty
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Zelenina
Vaření

Moje poznámka

Volyňský boršč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v2lA5

Náhodný recept

Vepřové játrové nudličky v marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Bibinka 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zapečené bulharské brambory

Přidáno před 1 hodinou

Tuňáková pomazánka s avokádem a vejcem

Přidáno před 4 hodinami

Čínské placičky s hovězím masem

Přidáno před 4 hodinami

Pivní guláš z vepřové plece

Přidáno před 4 hodinami

Smažené sýrové koule se šunkou

Přidáno před 5 hodinami

Dětský slaný koláč

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Jaromira18 25. 5. 2023 09:10

Boršč je vynikající, moje oblíbená polévka.

vladhn přidal novou fotografii! 24. 5. 2023 15:42

Přečtěte si

Zbylo vám vánoční cukroví? Nepečené rychle snězte, ostatní druhy s trochou péče vydrží až do Velikonoc

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Tvrdý chléb nevyhazujte: Připravíte z něj nejen křupavé topinky a krutonky, ale i lahodná jídla. A upečete z něj nový bochník

Vosí hnízda patří k nejoblíbenějším druhům nepečeného cukroví. Vyberte si svůj oblíbený tvar i chuť Hodnocení 62×

Vosí hnízda patří k nejoblíbenějším druhům nepečeného cukroví. Vyberte si svůj oblíbený tvar i chuť

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Vylepšený tatarák se škvarky podle Jana Punčocháře: I bez svíčkové a topinek vykouzlíte perfektní pohoštění

Voňavé perníkové svícny: Mohou být jedlým dárkem nebo krásnou vánoční dekorací Hodnocení 4×

Voňavé perníkové svícny: Mohou být jedlým dárkem nebo krásnou vánoční dekorací

Zbylo vám cukroví? Využijte vanilkové rohlíčky, pusinky a další druhy do nádherných pohárů. Milují je všichni

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Domácí nudle Videorecept

Domácí nudle

Misicka77 před 1 hodinou

Játrové knedlíčky do polévky Videorecept

Játrové knedlíčky do polévky

Misicka77 před 1 hodinou

Slepičí válečky na houbách

Jan Nemec před 1 hodinou

Bábovka (hrníčková, olejová) Videorecept

Bábovka (hrníčková, olejová)

Komtesina před 1 hodinou

Griliáš

Pavel25 před 2 hodinami

Čočková polévka Videorecept

Čočková polévka

Berry7CZ před 3 hodinami

Domácí rohlíky jako z pekárny Videorecept

Domácí rohlíky jako z pekárny

Jabitek před 3 hodinami

Hop do vody - přílohové noky

rybarka007 před 4 hodinami

Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně Videorecept

Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně

Dadka0 před 6 hodinami

Porcovaná žemlovka s jablky a tvarohem, zapečená se sněhem

Berry7CZ před 8 hodinami

Suroviny:
maso uzené, maso hovězí, řepa červená, voda, masox hovězí, brambory, smetana na vaření, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Volyňský boršč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

vladhn 65 min

Perníková roláda II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen

Hovězí po provensálsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dooga 30 min

Volyňský boršč

Suroviny pro 10 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora vladhn

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

13 foto Přehled účastníků Peče celá země 2026: O výhru se popere operní pěvkyně, lékař i nehtová designérka z Francie

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

13 foto
Přehled účastníků Peče celá země 2026: O výhru se popere operní pěvkyně, lékař i nehtová designérka z Francie