Vepřová plec s bramborami a mrkví: Připravte pečené maso, které se bude samo rozpadat
12. 5. 2026
12. 5. 2026
|
Pomalu pečená vepřová plec je oblíbený recept, který si určitě zamilujete. Měkké a šťavnaté maso se bude doslova rozplývat na jazyku. Brambory a mrkev se pečou společně s masem v jednom pekáčku, takže nemusíte řešit žádnou přílohu navíc.
Vepřová plec se peče velmi pomalu a při nízké teplotě. Celková doba pečení je přes 3 hodiny, proto začněte připravovat pokrm s předstihem. Díky dlouhému pečení se bude maso rozpadat na vlákna a bude hezky šťavnaté.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit pomalu pečenou plec
Na přibližně 8 porcí vepřové plece s bramborami a mrkví podle úvodního videonávodu budete potřebovat: 1–1,2 kg vepřové plece, 1 velkou cibuli, 1 hrst sušené cibule, 5 stroužků česneku, 300 ml světlého piva, 2 lžíce hořčice, sádlo, celý nebo drcený kmín, sůl, mletý pepř, brambory a 1 mrkev.
- Vepřovou plec svažte provázkem, aby měla tvar válečku. Maso osolte a opepřete z obou stran.
- Na pánvi rozehřejte sádlo a plec zprudka opečte ze všech stran.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte ji na měsíčky.
- Maso přendejte do pekáčku a nasypte okolo něj připravenou cibuli.
- Opět osolte, pokmínujte a přidejte oloupané celé stroužky česneku.
- V misce rozmíchejte hořčici a světlé pivo. Vzniklou tekutinou maso podlijte.
- Pekáček přiklopte a maso 2 hodiny pečte ve vyhřáté troubě na 150 °C.
- Mezitím si oloupejte brambory a mrkev, které nakrájejte na kostky.
- Po 2 hodinách maso obraťte a přisypte k němu brambory a mrkev.
- Pekáč opět přikryjte a pečte další hodinu. Maso občas přelijte výpekem.
- Přibližně 15 minut před koncem odkryjte víko a zvyšte teplotu, aby mělo maso pěknou barvu.
- Upečené maso nechte odpočinout 15–20 minut a potom servírujte.
Pokud hledáte další inspiraci, co připravit z vepřového masa, určitě vyzkoušejte československý retro recept – bratislavskou plec. Tento dříve oblíbený pokrm nesměl chybět na žádném jídelním lístku. Pojďte si ho připomenout!
Komentáře