Asijská kohoutí polévka z multifunkčního hrnce.

Name: Asijská kohoutí polévka z multifunkčního hrnce.
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 30 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Asijská
Ingredients: 1 kohout (s tmavou kůží); 150 g cibule (žluté); 70 g zázvoru; 2-4 stroužky česneku; 2 kusy badyánu; 1 skořice (celá); 2 lžičky semen koriandru; 1,5 l vody; 1 chilli paprička; 1-2 jarní cibulky; 40 g rybí omáčky; 1 špetka cukru (volitelně); 250 g rýžových nudlí; 5 listů pekingského zelí; 1 hrst mungo výhonků; 1 hrst listů koriandru (volitelně); sójová omáčka (dle chuti); limetková šťáva (dle chuti)

Asijská kuchyně je specifická používáním pro Evropany netradičního koření a legendami o použitých surovinách. Jak zázvor, tak tmavomasý kohout mají pověst životabudiče a přitom polévku opravdu zázračně vychutí. Stojí za vyzkoušení.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

zuzi777a

Náročný

Doba přípravy 330 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 300 min

330 min (30 min příprava + 300 min tepelná úprava)

Asijská kohoutí polévka z multifunkčního hrnce., Asijská polévka z šedého kohouta — Asijská polévka z šedého kohouta

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 111 kJ / 1 222 kcal
Bílkoviny	17,73 g
Tuky	7,68 g
Vláknina	24,94 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	507 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	261,63 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na dno multifunkčního hrnce rozprostřeme rozpůlenou cibuli, česnek a očištěný pokrájený zázvor. Spustíme program restování a přidáme horkovzdušnou poklici, cca 10 minut při teplotě 160 °C. Krok 2: Po uběhnutí zvolené doby přihodíme na dno badyán, skořicí a koriandrová semena. Opět spustíme horkovzdušnou poklici opět na 10 minut na 160 °C. Krok 3: Zalijeme vodou a přidáme kohouta. Nejlépe zmraženého. Spustíme na hrnci program dušení pod tlakem na 40 minut. Krok 4: Po 40 minutách přepneme program na hrnci na pomalé vaření. Necháme proběhnout 4 hodiny na vyšší stupeň. Krok 5: Po uvaření scedíme čistý vývar (zůstane nezakalený díky použití zmraženého masa), odstraníme koření. Maso kohouta obereme a pokrájíme nebo natrháme na menší kousky a udržujeme v teple. Vývar dochutíme rybí omáčkou, sójovou omáčkou popřípadě špetkou cukru. Krok 6: V mezičase uvaříme bokem rýžové nudle dle návodu na obalu. Udržujeme v teple. Nakrájíme zelné listy na tenké proužky, cibulku a chilli papričku na kolečka. Krok 7: Na talíře navrstvíme nudle, zelí, cibulku, chilli, obrané maso, výhonky a koriandrové listy.
Zalijeme vroucím vývarem a ihned podáváme. Krok 8: Podle chuti si každý doladí polévku šťávou z limetky popřípadě sójovou omáčkou.

Na dno multifunkčního hrnce rozprostřeme rozpůlenou cibuli, česnek a očištěný pokrájený zázvor. Spustíme program restování a přidáme horkovzdušnou poklici, cca 10 minut při teplotě 160 °C.
Po uběhnutí zvolené doby přihodíme na dno badyán, skořicí a koriandrová semena. Opět spustíme horkovzdušnou poklici opět na 10 minut na 160 °C.
Zalijeme vodou a přidáme kohouta. Nejlépe zmraženého. Spustíme na hrnci program dušení pod tlakem na 40 minut.
Po 40 minutách přepneme program na hrnci na pomalé vaření. Necháme proběhnout 4 hodiny na vyšší stupeň.
Jak na masový vývar
Po uvaření scedíme čistý vývar (zůstane nezakalený díky použití zmraženého masa), odstraníme koření. Maso kohouta obereme a pokrájíme nebo natrháme na menší kousky a udržujeme v teple. Vývar dochutíme rybí omáčkou, sójovou omáčkou popřípadě špetkou cukru.
V mezičase uvaříme bokem rýžové nudle dle návodu na obalu. Udržujeme v teple. Nakrájíme zelné listy na tenké proužky, cibulku a chilli papričku na kolečka.
Na talíře navrstvíme nudle, zelí, cibulku, chilli, obrané maso, výhonky a koriandrové listy.
Zalijeme vroucím vývarem a ihned podáváme.
Asijské nudle - přehled druhů a příprava
Podle chuti si každý doladí polévku šťávou z limetky popřípadě sójovou omáčkou.

TIP: Zkuste i pekingskou polévku

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 6. 2023

Poznámka autorky zuzi777a

Příprava není složitá, pouze na první pohled to tak vypadá.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Asijská kohoutí polévka z multifunkčního hrnce.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XDQL8

Houbová asijská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris

Asijská kuřecí polévka s kukuřicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

1974andrea

Asijská kukuřičná polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 15 min

Kohoutí hřebeny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

yanull

Kohoutí menu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

sidera

Kohoutí hřebínky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Milena a Damien

Zobrazit více

Pikantní bůček sous - vide

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

zuzi777a 1000 min

Šunkafleky z multifunkčního hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zuzi777a 40 min

Rizoto z kachního výpeku (zero waste)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

zuzi777a 40 min

Kachní prsa sous-vide s pomerančovou omáčkou z varného mixéru

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

zuzi777a 240 min

Kuřecí supreme sous-vide zapečené s rozmarýnovými bramborami v MTH

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

zuzi777a 55 min

Vepřové plátky s novým bramborem v multifunkčním hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

zuzi777a 50 min

Zobrazit více

Polévky
Drůbeží polévky
Zeleninové polévky
Kuřecí maso

Oběd
Večeře
Slané chutě
Běžný den
Zelenina
Asijská kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Asijská kohoutí polévka z multifunkčního hrnce.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XDQL8

Náhodný recept

Pórková polévka s cizrnou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sytá bramboračka naší babičky

Přidáno před 9 hodinami

Smažený pórek v těstíčku

Přidáno před 9 hodinami

Jednohubky s tresčími játry, červenou cibulí a řeřichou

Přidáno před 10 hodinami

Rolky ze šunkového salámu

Přidáno před 10 hodinami

Těstovinové vafle jako příloha

Přidáno před 17 hodinami

Kuře na paprice podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

zuzi777a přidala nové fotografie! 29. 6. 2023 18:46

Články s tímto receptem

16 receptů
16 asijských pokrmů, které vynikají pestrostí, barevností a výraznou chutí koření

8 foto Hodnocení 12×
Asijská polévka výborně zahřeje v chladných dnech. Můžeme si ji připravit i sami

Hodnocení 75×
Jak vybrat multifunkční hrnec? Je vhodný k vaření, pečení, smažení a fritování

Přečtěte si

13 jednohubek, na které stačí jen 3 suroviny a čtvrt hodiny: Základem jsou chleba, rohlík, sýry a ty správné kombinace

Jaké jsou nejznámější druhy nudlí v asijských pokrmech a jak je připravit, aby chutnaly stejně dobře jako v asijském bistru? Poradíme, jak se v nich vyznat Hodnocení 38×