Smetanové ragú z pýchavky a sušených hub

Name: Smetanové ragú z pýchavky a sušených hub
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 300-400 g oloupané pýchavky; 2 hrsti sušených hub; 1 cibule; 1 lžíce másla; 150 ml smetany 31%; 1 plná lžíce zakysané smetany; 1 lžíce hladké mouky; 4 kuličky nového koření; 1/2-1 lžička houbového koření; drcený kmín; sůl; pepř mletý; kopr

Pokud najdete pýchavku a už vás nebaví ji stále jen smažit jako řízek, můžete si jí připravit třeba na smetaně podle tohoto receptu. Dobře provařené houby pikantně okořeněné vám zajisté zachutnají.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Smetanové ragú z pýchavky a sušených hub

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 935 kJ / 462 kcal
Bílkoviny	16,20 g
Tuky	25,77 g
Vláknina	25,50 g
Cholesterol	80 mg
Sodík	94 mg
Sůl	0,15 g
Sacharidy	29,88 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve sušené houby dáme vařit s kmínem a kuličkami na deset minut. Vody dáme jen tolik, aby byly houby potopené. Krok 2: Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na másle. Přidáme nakrájenou pýchavku a restujeme cca pět minut. Krok 3: Poté přidáme vařené houby i se zbytkem vody a dusíme doměkka. Zaprášíme moukou, zamícháme a zalijeme smetanou. Krok 4: Vaříme s občasným mícháním asi deset minut. Dochutíme solí a pepřem. Vmícháme zakysanou smetanu a odstavíme. Krok 5: Nakonec vmícháme drobně nakrájený kopr. Podáváme nejlépe s čerstvým a křupavým chlebem.

Nejdříve sušené houby dáme vařit s kmínem a kuličkami na deset minut. Vody dáme jen tolik, aby byly houby potopené.
Jak dlouho namáčet sušené houby
Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na másle. Přidáme nakrájenou pýchavku a restujeme cca pět minut.
Poté přidáme vařené houby i se zbytkem vody a dusíme doměkka. Zaprášíme moukou, zamícháme a zalijeme smetanou.
Vaříme s občasným mícháním asi deset minut. Dochutíme solí a pepřem. Vmícháme zakysanou smetanu a odstavíme.
Jak dlouho vařit houby
Nakonec vmícháme drobně nakrájený kopr. Podáváme nejlépe s čerstvým a křupavým chlebem.

TIP: Jak zpracovat houby - oblíbené postupy

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 8. 2023

Poznámka autorky mika59

Tuhle smetanovou směs můžete udělat jen z jedním druhem hub. U nás houby ještě nerostou a mám slušnou zásobu sušených, použila jsem je. Taky jen z pýchavky je to dobré. Kopr, kdo nemá rád, nemusí přidávat. Nám v tom chutná.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (21× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smetanové ragú z pýchavky a sušených hub

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Dkq7x

Máčanka ze sušených hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Tatarák z hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 60 min

Guláš s hub a paprik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz

Houbová omáčka ze sušených hub a smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MamlajdaD 45 min

Kulajda z naložených a sušených hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 45 min

Starodávná polévka z hub

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 50 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 40 min

Rychlý jogurtový koláč s jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 50 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 30 min

Smetanové brambory z pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 30 min

Zeleninová polévka s kapáním Videorecept

Zeleninová polévka s kapáním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 50 min

Zobrazit více

Bezmasá jídla
Houby

Večeře
Svačina
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Letní recepty
Podzimní recepty
Houby
Bylinky
Zelenina
Česká kuchyně
Dušení
Restování
Vaření

Moje poznámka

Smetanové ragú z pýchavky a sušených hub

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Dkq7x

Náhodný recept

Banánové vafle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Točená vaječná omeleta Videorecept

Točená vaječná omeleta

Přidáno před 3 hodinami

Těstoviny s krémovou cibulovou omáčkou

Přidáno před 12 hodinami

Cuketové sushi

Přidáno před 15 hodinami

Panenka v kopru

Přidáno před 16 hodinami

Přírodní kuřecí plátky v pikantní paprikové omáčce

Přidáno 16. 6. 2025 08:27

Hermelín pečený v listovém těstě

Přidáno 15. 6. 2025 17:48

Další recepty

Komentáře (3)

Marie Svarcova 20. 8. 2023 05:37

dobrý nápad a krásná prezentace , mít tu pýchavku, zkusila bych

Anna Kocikova 19. 8. 2023 16:28

Máme rádi pýchavku na smetaně,snad bude letos i u nás

S těmi sušenými hříbky je to hezká změna a foto je krásné jako vždy

mika59 přidala novou fotografii! 19. 8. 2023 10:15

Přečtěte si

Jak dlouho vařit houby, aby se nestaly příčinou nevolnosti či lehké otravy Hodnocení 350×

Jak dlouho vařit houby, aby se nestaly příčinou nevolnosti či lehké otravy

Deset tipů poradí, jak nejlépe zpracovat lesní houby. Jejich chuť a vůni si pak dopřejeme po celý rok Hodnocení 159×

Deset tipů poradí, jak nejlépe zpracovat lesní houby. Jejich chuť a vůni si pak dopřejeme po celý rok

Vyzkoušeli jsme fígl, jak celý týden udržet čerstvé a křupavé ředkvičky: Nestačili jsme se divit, co dokáže trocha vody

Jak hubnu a zlepšuji si zdraví díky Margit a navzdory doktorce: Chia pudink, malér s klíčky a snídaně do skleničky

Žloutkové věnečky: Kombinace dobře připraveného odpalovaného těsta a máslového krému s vůni rumu je božská

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

20 receptů na smoothie: Populární koktejly připravíte snadno, rychle a originálně

Jak dlouho namáčet sušené houby? Mají intenzivní vůni a výraznou barvu. Po namočení je použijeme jako čerstvé Hodnocení 155×

Jak dlouho namáčet sušené houby? Mají intenzivní vůni a výraznou barvu. Po namočení je použijeme jako čerstvé

Nejnovější články

Jak připravit nakládané ředkvičky: Sladkokyselý nálev jim dodá super svěží chuť a zmírní jejich pikantnost

13 foto
Famózní tvarůžková směs na topinky od Ostravskeho Gastrošefa: Pikantní a výrazně vonící pokrm připravíte za chvilku

Cikánské kuře: Krásně šťavnaté, provoněné bazalkou a pečené v jednom pekáči s brambory je výbornou obměnou klasiky

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Křehký koláč s nektarinkami

MajdaTrajda před 18 minutami

Žampionový krém Videorecept

Žampionový krém

blanka12 před 29 minutami

Meruňkový koláč Videorecept

Meruňkový koláč

jalamo před 2 hodinami

Jihočeský kynutý koláč

Evculina84 před 2 hodinami

Luxusní a rychlý makovník Videorecept

Luxusní a rychlý makovník

Amona před 3 hodinami

Rýžový nákyp s broskvemi

Yennefer1 před 4 hodinami

Jahodové muffins

kahus308 před 4 hodinami

Švestkové kuličky z tofu

Ivanka Rohacova před 7 hodinami

Rychlé kuřecí rizoto pro začátečníky

Kohoutova před 7 hodinami

Špenátová polévka Videorecept

Špenátová polévka

brtna před 12 hodinami

Suroviny:
houba pýchavka, houby sušené, cibule, máslo, smetana, smetana zakysaná, mouka hladká, koření nové koření, koření houbová variace, kmín drcený, sůl, pepř mletý, kopr

Naposledy jste si prohlédli

Bigos trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

skotakmilan 120 min

Losos pečený v papilotě s chřestem a vinnou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

terezicka1

Kapr podle pánů z Rožmberka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 30 min

Pečené brambory s česnekovými listy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eva hubova 60 min

Závin s vlašskými ořechy a čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

RubyRom 70 min

Smetanové ragú z pýchavky a sušených hub

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky mika59

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

13 foto Famózní tvarůžková směs na topinky od Ostravskeho Gastrošefa: Pikantní a výrazně vonící pokrm připravíte za chvilku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

13 foto
Famózní tvarůžková směs na topinky od Ostravskeho Gastrošefa: Pikantní a výrazně vonící pokrm připravíte za chvilku