Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Restovaný lilek se zeleninou

Name: Restovaný lilek se zeleninou
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 středně velký lilek; sůl; olivový olej (podle potřeby); 1 červená paprika; 1 chilli papričku (podle chuti); 5 cm bílé části pórku; 2 stroužky česneku; 6-8 cherry rajčátek; 1 lžíce balsamica; 1 snítka čerstvého rozmarýnu; 1 snítka tymiánu (nebo špetka sušeného); čerstvé lístky bazalky; čerstvě mletý pepř

Během dne bychom měli konzumovat dostatek zeleniny. S tímto pokrmem to půjde snadno. Opečený lilek s bylinkami, česnekem a další zeleninou je dochucený balsamikovým octem a také chilli papričkou, která dodá jídlu ten správný říz.

Marie Svarcova

2 názory

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 10 min

20 min (10 min příprava + 10 min tepelná úprava)

16. 10. 2023 08:31

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	754 kJ / 180 kcal
Bílkoviny	5,05 g
Tuky	1,48 g
Vláknina	12,76 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	35 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	31,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Lilek omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky o síle cca 1 cm. Plátky naskládáme na flexi prkénko nebo podložku, důkladně posolíme a necháme vypotit abychom ho zbavili hořkosti. Zatím očistíme a nakrájíme ostatní zeleninu.
Jak správně upravit lilek
Lilek po 6-8 minutách osušíme papírovými utěrkami a nakrájíme na menší kousky. Poté v rozehřáté hluboké pánvi na 1 lžíci olivového oleje lilek opečeme ze všech stran. Někdy je potřeba olej, během opékání, trochu přilévat.
Přidáme rozmáčknuté stroužky česneku, rozmarýn, papriku a opepříme. Podle chuti přidáme nasekanou chilli papričku bez semen a žilek, zakápneme balsamicem, přidáme kolečka pórku a rajčátka nakrájená na poloviny.
Nakonec vmícháme nasekané lístky bazalky a podáváme jako vegetariánský pokrm třeba s pečivem, přílohu k masu nebo studený salát. Všechny varianty jsou moc dobré.
TIP Podzimní saláty - inspirace na chutné a syté recepty