Výborné vegetariánské lasagne - i vegan

Name: Výborné vegetariánské lasagne - i vegan
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Italská
Ingredients: 150 g sójového granulátu (1 balení); 1 zeleninový bujón (nebo zeleninový vývar); 1 bobkový list; Omáčka s vařeným granulátem:; trocha oleje; 1 velká cibule; vařený sójový granulát; vývar ponechaný po vaření (podle potřeby); 5 stroužků česneku; grilovací koření; bazalka; oregano; gyros koření; sušený česnek; 1 konzerva loupaných rajčat; 2 lžíce kečupu; Bešamel:; 500 ml mléka (zn. Zajíc pro vegan verzi); 50 g másla (rostlinný margarín pro vegan verzi); 50 g hladké mouky; 1 špetka strouhaného muškátového oříšku; Dále:; tvrdý strouhaný sýr; 1 balení lasagní (cca 250 g)

Jste - li příznivci bezmasé stravy, jistě uvítáte recept, který na 100 % splňuje zásady tohoto způsobu stravování. Připravte si vegetariánskou, či veganskou verzi lasagní. Všechny potřebné suroviny lehce seženete, tak s chutí do toho!

Hodnocení receptu je 4,6 (5×)

Talina2

Náročný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 50 min

85 min (35 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 787 kJ / 3 056 kcal
Bílkoviny	139,26 g
Tuky	41,26 g
Vláknina	56,55 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	386 mg
Sůl	0,85 g
Sacharidy	506,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jako první připravíme granulát. Dáme vařit zhruba 1,5 l vody se zeleninovým bujónem (nebo použijeme osolený zeleninový vývar) a po dosažení varu vsypeme sójový granulát a přidáme ještě bobkový list. Necháme vařit zhruba 10-15 minut. Krok 2: Uvařený granulát scedíme a tekutinu ponecháme! Krok 3: Pak připravíme omáčku s uvařeným granulátem. Na pánvi necháme rozehřát trochu oleje, přidáme nakrájenou cibuli a chvíli ji smažíme. Přidáme sójový granulát a po chvíli opékání přidáme prolisovaný česnek a necháme ho rozvonět. Poté přidáme koření v množství podle vlastní chuti. Krok 4: Přidáme konzervu rajčat, přiměřené množství odloženého vývaru po vaření sóji (můžeme udělat omáčku řidší, aby lasagně nebyly nedovařené) a přidáme ještě kečup. Necháme pozvolna povařit, stačí chvíli, než se chutě spojí. Krok 5: Na bešamel v hrnci zahřejeme máslo a po rozpuštění přidáme mouku a uděláme jíšku.
Do hotové jíšky za stálého míchání vlijeme mléko.
Nastrouháme malou špetku muškátového oříšku a bešamel necháme pozvolna provařit. Konzistence by měla připomínat pudink. Krok 6: Připravíme si plátky lasagní a zapneme troubu na 180 °C. Krok 7: Do pekáče jako první dáme část bešamelu, pak rozložíme lasagne, na ně směs omáčky se sójovým granulátem. Pokračujeme ve vrstvení - bešamel, strouhaný sýr, lasagne, omáčka, bešamel, strouhaný sýr. Krok 8: Pekáček vložíme do předehřáté trouby a pečeme cca 35 minut.

Jako první připravíme granulát. Dáme vařit zhruba 1,5 l vody se zeleninovým bujónem (nebo použijeme osolený zeleninový vývar) a po dosažení varu vsypeme sójový granulát a přidáme ještě bobkový list. Necháme vařit zhruba 10-15 minut.
Uvařený granulát scedíme a tekutinu ponecháme!
Pak připravíme omáčku s uvařeným granulátem. Na pánvi necháme rozehřát trochu oleje, přidáme nakrájenou cibuli a chvíli ji smažíme. Přidáme sójový granulát a po chvíli opékání přidáme prolisovaný česnek a necháme ho rozvonět. Poté přidáme koření v množství podle vlastní chuti.

Jak nakrájet cibuli
Přidáme konzervu rajčat, přiměřené množství odloženého vývaru po vaření sóji (můžeme udělat omáčku řidší, aby lasagně nebyly nedovařené) a přidáme ještě kečup. Necháme pozvolna povařit, stačí chvíli, než se chutě spojí.
Na bešamel v hrnci zahřejeme máslo a po rozpuštění přidáme mouku a uděláme jíšku.
Do hotové jíšky za stálého míchání vlijeme mléko.
Nastrouháme malou špetku muškátového oříšku a bešamel necháme pozvolna provařit. Konzistence by měla připomínat pudink.
Jak připravit bešamel
Připravíme si plátky lasagní a zapneme troubu na 180 °C.
Do pekáče jako první dáme část bešamelu, pak rozložíme lasagne, na ně směs omáčky se sójovým granulátem. Pokračujeme ve vrstvení - bešamel, strouhaný sýr, lasagne, omáčka, bešamel, strouhaný sýr.
Pekáček vložíme do předehřáté trouby a pečeme cca 35 minut.