Strouhaný koláč s jablky

Name: Strouhaný koláč s jablky
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g másla; 4 žloutky; 120 g moučkového cukru; 1 vanilkový cukr; 10 lžic mléka; 500 g prosáté hladké mouky; 1/2 kypřicího prášku do pečiva; 3 lžíce mletých ořechů; 1/4 lžičky skořice; Náplň:; 8 jablek; 1 vanilkový cukr; 2 skořicové cukry + cukr podle chuti; 1 sáček vanilkového pudinku; Na posyp jablkové směsi:; vlašské ořechy; rozinky namočené v rumu; Náplň II :; 4 bílky; 1 špetka soli; 50 g cukru; 1 hrst sekaných ořechů

Čas jablíček ve spíži se zvolna krátí a je potřeba je zpracovat. Co takhle připravit si na tento víkend úžasný strouhaný jablečný koláč? Věřte tomu, že ho nepřipravíte jen jednou. Zachutná vám a zakotví ve vašem seznamu skvělých receptů.

Hodnocení receptu je 4,8 (6×)

RubyRom

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 40 min

75 min (35 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	22 694 kJ / 5 424 kcal
Bílkoviny	99,07 g
Tuky	233,19 g
Vláknina	49,78 g
Cholesterol	1,36 g
Sodík	769 mg
Sůl	1,67 g
Sacharidy	707,39 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jablka oloupeme, nastrouháme, dáme do kastrolu, přidáme cukr a podusíme, pak přidáme pudink rozmíchaný v trošce vody. Promícháme, ještě chvilku za stálého míchání vaříme a necháme vychladnout. Krok 2: Máslo utřeme s cukrem, vanilkovým cukrem, žloutky, přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem a přidáme mléko, ořechy, skořici. Dobře propracujeme a zabalíme do folie a uložíme na hodinu do lednice. Krok 3: Bílky se špetkou soli ušleháme na tuhý sníh, vmícháme cukr a sekané ořechy. Krok 4: Z těsta oddělíme 1/3 a uložíme znovu do lednice. Ostatní těsto nahrubo nastrouháme na vymazaný plech s vyšším okrajem. Poklademe vrstvou podušených jablek, posypeme ořechy a rozinkami a potřeme sněhem. Navrch nastrouháme těsto, které bylo uloženo v lednici. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme dozlatova při teplotě 180 °C asi 40 minut.

Jablka oloupeme, nastrouháme, dáme do kastrolu, přidáme cukr a podusíme, pak přidáme pudink rozmíchaný v trošce vody. Promícháme, ještě chvilku za stálého míchání vaříme a necháme vychladnout.
Jak rychle oloupat jablko
Máslo utřeme s cukrem, vanilkovým cukrem, žloutky, přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem a přidáme mléko, ořechy, skořici. Dobře propracujeme a zabalíme do folie a uložíme na hodinu do lednice.
Bílky se špetkou soli ušleháme na tuhý sníh, vmícháme cukr a sekané ořechy.

Jak ušlehat sníh z bílků
Z těsta oddělíme 1/3 a uložíme znovu do lednice. Ostatní těsto nahrubo nastrouháme na vymazaný plech s vyšším okrajem. Poklademe vrstvou podušených jablek, posypeme ořechy a rozinkami a potřeme sněhem. Navrch nastrouháme těsto, které bylo uloženo v lednici. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme dozlatova při teplotě 180 °C asi 40 minut.