Quiche s cuketou a rajčaty

Name: Quiche s cuketou a rajčaty
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porcí
Ingredients: Těsto:; 150 g hladké mouky; 120 g vychlazeného másla; 3-4 lžíce ledové vody; 2 lžíce vychlazeného zeleninového vývaru (nebo vody); 1 špetka soli; 1 špetka cukru; Náplň:; 3 vejce; 250 ml smetany; sůl; mletý pepř; 1 špetka muškátového oříšku; 200 g anglické slaniny; 150 g goudy; 1 hrst cherry rajčátek; 1/2 cukety; Na vymazání formy:; máslo

Francouzský slaný koláč chutná skvěle teplý i studený a dobře zasytí. Hodí se i jako svačina na cesty. Základem je křehké těsto, které můžeme naplnit na mnoho způsobů. Tentokrát zvolíme smetanovou náplň s rajčátky a cuketou.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 401 kJ / 4 159 kcal
Bílkoviny	96,03 g
Tuky	360,88 g
Vláknina	5,52 g
Cholesterol	1,46 g
Sodík	4,90 g
Sůl	12,13 g
Sacharidy	129,21 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V míse rychle prsty zpracujeme mouku a máslo tak, aby vznikly lupínky ve velikosti ovesných vloček, je důležité těsto nepřepracovat. Posolíme, pocukrujeme, přidáme vodu a vývar tak, aby vznikla hladká lesklá koule. Zabalíme ji do fólie a dáme na chvilku odpočinout do ledničky. Kdo spěchá, může těsto použít ihned. Krok 2: Rozehřejeme troubu na 190 °C. Těsto rozválíme na plát a vložíme do máslem vymazané formy na koláč. Dno propícháme vidličkou, a pokud chceme, aby se korpus nenafoukl, vyložíme ho pečicím papírem, na který nasypeme fazole nebo čočku. Dáme na 10 minut předpéct do trouby. Krok 3: Připravíme náplň. Ve větší míse smícháme vejce, smetanu, sůl, pepř a muškátový oříšek. Slaninu nakrájenou na plátky nebo na kostičky orestujeme na pánvi. Ihned ji rozložíme na koláč a zalijeme vaječnou směsí se sýrem, který není třeba strouhat příliš najemno, stačí na kostičky. Krok 4: Navrch naskládáme nakrájená cherry rajčátka a na kousky pokrájené či nastrouhané cukety. Dáme znovu do trouby na asi 35 minut. Krok 5: Quiche je hotový, když náplň přestane být tekutá. Nepečeme ho však zbytečně dlouho, aby zůstal šťavnatý.

V míse rychle prsty zpracujeme mouku a máslo tak, aby vznikly lupínky ve velikosti ovesných vloček, je důležité těsto nepřepracovat. Posolíme, pocukrujeme, přidáme vodu a vývar tak, aby vznikla hladká lesklá koule. Zabalíme ji do fólie a dáme na chvilku odpočinout do ledničky. Kdo spěchá, může těsto použít ihned.
Jak na křehké těsto
Rozehřejeme troubu na 190 °C. Těsto rozválíme na plát a vložíme do máslem vymazané formy na koláč. Dno propícháme vidličkou, a pokud chceme, aby se korpus nenafoukl, vyložíme ho pečicím papírem, na který nasypeme fazole nebo čočku. Dáme na 10 minut předpéct do trouby.
Připravíme náplň. Ve větší míse smícháme vejce, smetanu, sůl, pepř a muškátový oříšek. Slaninu nakrájenou na plátky nebo na kostičky orestujeme na pánvi. Ihned ji rozložíme na koláč a zalijeme vaječnou směsí se sýrem, který není třeba strouhat příliš najemno, stačí na kostičky.
Navrch naskládáme nakrájená cherry rajčátka a na kousky pokrájené či nastrouhané cukety. Dáme znovu do trouby na asi 35 minut.
Quiche je hotový, když náplň přestane být tekutá. Nepečeme ho však zbytečně dlouho, aby zůstal šťavnatý.

TIP: Další recepty na quiche

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 8. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Quiche s cuketou a rajčaty

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Kr6zR

Quiche s cuketou a rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 70 min

Špenátový quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

chute-sveta.cz 40 min

Brokolicový quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

HankaCh 50 min

Quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Nominal 90 min

Quiche s cuketou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

hekute 90 min

Špenátový quiche s cherry rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

tuzino 50 min

Zobrazit více

Čokoládová kolečka s mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

poslirecept 70 min

Pistáciové stromečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

poslirecept 88 min

Medové kornoutky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 70 min

Vanilkové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 60 min

Masarykovo vánoční cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 55 min

Kokosová vosí hnízda

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 60 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Slané koláče

Pečení
Cuketa
Běžný den
Oběd
Večeře
Svačina

Moje poznámka

Quiche s cuketou a rajčaty

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Kr6zR

Náhodný recept

Karamelkové mlsání

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

danielle72 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pošírovaný siven podle Marka Raditsche Videorecept

Pošírovaný siven podle Marka Raditsche

Přidáno před 15 minutami

Slepované citronové hvězdičky podle Kamily Nývltové

Přidáno před 45 minutami

Italské těstoviny s kuřecím masem

Přidáno před 14 hodinami

Dvoubarevné hvězdičky

Přidáno před 16 hodinami

Mandlové pusinky

Přidáno před 20 hodinami

Roláda s pečeným čajem

Přidáno 4. 12. 2025 10:27:37

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

Quiche z tortilly je snadný a rychlý. Zkuste ho podle videonávodu Hodnocení 9×

Quiche z tortilly je snadný a rychlý. Zkuste ho podle videonávodu

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Perfektní čokoládová poleva na cukroví: Lesklá, hladká a plná chuti. Naučte se základní postup i smetanovou verzi

Jak správně připravit křehké těsto a na co jej použít? Hodnocení 365×

Jak správně připravit křehké těsto a na co jej použít?

Nejlepší náplně do lineckého: Marmeláda je klasika, máslové krémy, povidla nebo nutella mu dodají šmrnc a výbornou chuť

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Velmi efektní cikánské cukroví: Křehké kousky s výraznou ořechovou náplní chutnají božsky a zvládne je i začátečník

Quiche, slaný francouzský koláč pro chvíle pohody. Tentokrát ho připravíme s brokolicí, špenátem a další zeleninou Hodnocení 139×

Quiche, slaný francouzský koláč pro chvíle pohody. Tentokrát ho připravíme s brokolicí, špenátem a další zeleninou

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Zelňačka Videorecept

Zelňačka

Merylas před 38 minutami

Sušenky Videorecept

Sušenky

Merylas před 38 minutami

Polévka z vepřových kostí s haluškami

Merylas před 39 minutami

Frgálová buchta Videorecept

Frgálová buchta

Merylas před 39 minutami

Buchty na páře Videorecept

Buchty na páře

Merylas před 39 minutami

Bramborové placky s ohnivým masem

Merylas před 39 minutami

Fazolačka

Merylas před 40 minutami

Pikantní česneková polévka

Merylas před 40 minutami

Dušené hlávkové zelí na slanině

Merylas před 40 minutami

Sýrovo-brokolicové placky Videorecept

Sýrovo-brokolicové placky

alcerm před 1 hodinou

Suroviny:
mouka hladká, máslo, voda, vývar zeleninový, sůl, cukr, vejce, smetana, sůl, pepř mletý, ořech muškátový, slanina anglická, sýr gouda, rajče cherry, cuketa, máslo

Naposledy jste si prohlédli

Quiche s cuketou a rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 60 min

Dort jahodový nepečený

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

trikralova 30 min

Brambory z papiňáku Videorecept

Brambory z papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 45 min

Svatební pečení

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

LIDKA 20 min

Quiche s cuketou a rajčaty

Suroviny pro 6 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno