Quiche s cuketou a rajčaty

Name: Quiche s cuketou a rajčaty
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porcí
Cuisine: Italská
Ingredients: Těsto:; 150 g hladké mouky; 120 g vychlazeného másla; 3-4 lžíce ledové vody; 2 lžíce vychlazeného zeleninového vývaru (nebo vody); 1 špetka soli; 1 špetka cukru; Náplň:; 3 vejce; 250 ml smetany; sůl; mletý pepř; 1 špetka muškátového oříšku; 200 g anglické slaniny; 150 g goudy; 1 hrst cherry rajčátek; 1/2 cukety; Na vymazání formy:; máslo

Francouzský slaný koláč chutná skvěle teplý i studený a dobře zasytí. Hodí se i jako svačina na cesty. Základem je křehké těsto, které můžeme naplnit na mnoho způsobů. Tentokrát zvolíme smetanovou náplň s rajčátky a cuketou.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 401 kJ / 4 159 kcal
Bílkoviny	96,03 g
Tuky	360,88 g
Vláknina	5,52 g
Cholesterol	1,46 g
Sodík	4,90 g
Sůl	12,13 g
Sacharidy	129,21 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V míse rychle prsty zpracujeme mouku a máslo tak, aby vznikly lupínky ve velikosti ovesných vloček, je důležité těsto nepřepracovat. Posolíme, pocukrujeme, přidáme vodu a vývar tak, aby vznikla hladká lesklá koule. Zabalíme ji do fólie a dáme na chvilku odpočinout do ledničky. Kdo spěchá, může těsto použít ihned. Krok 2: Rozehřejeme troubu na 190 °C. Těsto rozválíme na plát a vložíme do máslem vymazané formy na koláč. Dno propícháme vidličkou, a pokud chceme, aby se korpus nenafoukl, vyložíme ho pečicím papírem, na který nasypeme fazole nebo čočku. Dáme na 10 minut předpéct do trouby. Krok 3: Připravíme náplň. Ve větší míse smícháme vejce, smetanu, sůl, pepř a muškátový oříšek. Slaninu nakrájenou na plátky nebo na kostičky orestujeme na pánvi. Ihned ji rozložíme na koláč a zalijeme vaječnou směsí se sýrem, který není třeba strouhat příliš najemno, stačí na kostičky. Krok 4: Navrch naskládáme nakrájená cherry rajčátka a na kousky pokrájené či nastrouhané cukety. Dáme znovu do trouby na asi 35 minut. Krok 5: Quiche je hotový, když náplň přestane být tekutá. Nepečeme ho však zbytečně dlouho, aby zůstal šťavnatý.

V míse rychle prsty zpracujeme mouku a máslo tak, aby vznikly lupínky ve velikosti ovesných vloček, je důležité těsto nepřepracovat. Posolíme, pocukrujeme, přidáme vodu a vývar tak, aby vznikla hladká lesklá koule. Zabalíme ji do fólie a dáme na chvilku odpočinout do ledničky. Kdo spěchá, může těsto použít ihned.
Jak na křehké těsto
Rozehřejeme troubu na 190 °C. Těsto rozválíme na plát a vložíme do máslem vymazané formy na koláč. Dno propícháme vidličkou, a pokud chceme, aby se korpus nenafoukl, vyložíme ho pečicím papírem, na který nasypeme fazole nebo čočku. Dáme na 10 minut předpéct do trouby.
Připravíme náplň. Ve větší míse smícháme vejce, smetanu, sůl, pepř a muškátový oříšek. Slaninu nakrájenou na plátky nebo na kostičky orestujeme na pánvi. Ihned ji rozložíme na koláč a zalijeme vaječnou směsí se sýrem, který není třeba strouhat příliš najemno, stačí na kostičky.
Navrch naskládáme nakrájená cherry rajčátka a na kousky pokrájené či nastrouhané cukety. Dáme znovu do trouby na asi 35 minut.
Quiche je hotový, když náplň přestane být tekutá. Nepečeme ho však zbytečně dlouho, aby zůstal šťavnatý.

TIP: Další recepty na quiche

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 8. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Quiche s cuketou a rajčaty

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Kr6zR

Quiche s cuketou a rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 70 min

Brokolicový quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

HankaCh 50 min

Špenátový quiche Videorecept

Špenátový quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

chute-sveta.cz 70 min

Quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Nominal 90 min

Quiche s cuketou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

hekute 90 min

Špenátový quiche s cherry rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

tuzino 50 min

Zobrazit více

Cuketová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 45 min

Koláčky s nivou a cuketou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 50 min

Ostružinová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 50 min

Hrnková banánová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

poslirecept 60 min

Lehký bramborový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

poslirecept 50 min

Broskvový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

poslirecept 80 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Slané koláče

Pečení
Cuketa
Běžný den
Oběd
Večeře
Svačina

Moje poznámka

Quiche s cuketou a rajčaty

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Kr6zR

Náhodný recept

Žampiony plněné mletým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jnany 55 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Špenátové koláčky z listového těsta

Přidáno před 56 minutami

Vláčná kokosová bábovka

Přidáno před 1 hodinou

Buřtguláš s noky

Přidáno před 2 hodinami

Těstoviny s rajčaty, česnekem a zakysanou smetanou

Přidáno před 4 hodinami

Domácí cookies s čokoládou

Přidáno před 4 hodinami

Lehká tvarůžková pomazánka

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

valaea přidal novou fotografii! 25. 6. 2026 04:36

Přečtěte si

Jak je to se spropitným v zahraničí a co znamenají coperto a service compris

Nejlepší jedlé suvenýry z dovolené u moře: Jaké si přivézt z Chorvatska, Itálie a Řecka a jak je využít v kuchyni

Usychajícím listům okurek nemusí pomoci další voda. Vyzkoušejte radši jednoduchý cibulový výluh

Rajčata bez zavařování vydrží i několik měsíců. Oblíbený trik využívá horký nálev

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Quiche z tortilly je snadný a rychlý. Zkuste ho podle videonávodu Hodnocení 15×

Quiche z tortilly je snadný a rychlý. Zkuste ho podle videonávodu

Tvarohová buchta se třemi vrstvami: Vláčný moučník korunuje pudinkový krém a čokoláda se zakysanou smetanou

Quiche, slaný francouzský koláč pro chvíle pohody. Tentokrát ho připravíme s brokolicí, špenátem a další zeleninou Hodnocení 167×

Quiche, slaný francouzský koláč pro chvíle pohody. Tentokrát ho připravíme s brokolicí, špenátem a další zeleninou

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Hummus s mletým masem - izraelská Hamshuka

Tonja před 13 minutami

Rajčatová polévka

Bejk1 před 25 minutami

Hrnková banánová buchta

Panova před 1 hodinou

Kuřecí rizoto

Makumba před 2 hodinami

Zdravý česnekovo-koprový dip

valaea před 2 hodinami

Kynutý koláč s drobenkou

Jana.H. před 4 hodinami

Nadýchaná kefírová buchta s marmeládou a drobenkou

Martina16 před 4 hodinami

Myslivecká směs s hříbky

Lu.Ba. před 5 hodinami

Čalamáda "Uncle Bens" Videorecept

Čalamáda "Uncle Bens"

Fitulka před 5 hodinami

Lečo bez zavařování Videorecept

Lečo bez zavařování

Fitulka před 5 hodinami

Suroviny:
mouka hladká, máslo, voda, vývar zeleninový, sůl, cukr, vejce, smetana, sůl, pepř mletý, ořech muškátový, slanina anglická, sýr gouda, rajče cherry, cuketa, máslo

Quiche s cuketou a rajčaty

Suroviny pro 6 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

10 foto Usychajícím listům okurek nemusí pomoci další voda. Vyzkoušejte radši jednoduchý cibulový výluh

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

10 foto
Usychajícím listům okurek nemusí pomoci další voda. Vyzkoušejte radši jednoduchý cibulový výluh