Quiche s cuketou a rajčaty

Name: Quiche s cuketou a rajčaty
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porcí
Cuisine: Italská
Ingredients: Těsto:; 150 g hladké mouky; 120 g vychlazeného másla; 3-4 lžíce ledové vody; 2 lžíce vychlazeného zeleninového vývaru (nebo vody); 1 špetka soli; 1 špetka cukru; Náplň:; 3 vejce; 250 ml smetany; sůl; mletý pepř; 1 špetka muškátového oříšku; 200 g anglické slaniny; 150 g goudy; 1 hrst cherry rajčátek; 1/2 cukety; Na vymazání formy:; máslo

Francouzský slaný koláč chutná skvěle teplý i studený a dobře zasytí. Hodí se i jako svačina na cesty. Základem je křehké těsto, které můžeme naplnit na mnoho způsobů. Tentokrát zvolíme smetanovou náplň s rajčátky a cuketou.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 401 kJ / 4 159 kcal
Bílkoviny	96,03 g
Tuky	360,88 g
Vláknina	5,52 g
Cholesterol	1,46 g
Sodík	4,90 g
Sůl	12,13 g
Sacharidy	129,21 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V míse rychle prsty zpracujeme mouku a máslo tak, aby vznikly lupínky ve velikosti ovesných vloček, je důležité těsto nepřepracovat. Posolíme, pocukrujeme, přidáme vodu a vývar tak, aby vznikla hladká lesklá koule. Zabalíme ji do fólie a dáme na chvilku odpočinout do ledničky. Kdo spěchá, může těsto použít ihned. Krok 2: Rozehřejeme troubu na 190 °C. Těsto rozválíme na plát a vložíme do máslem vymazané formy na koláč. Dno propícháme vidličkou, a pokud chceme, aby se korpus nenafoukl, vyložíme ho pečicím papírem, na který nasypeme fazole nebo čočku. Dáme na 10 minut předpéct do trouby. Krok 3: Připravíme náplň. Ve větší míse smícháme vejce, smetanu, sůl, pepř a muškátový oříšek. Slaninu nakrájenou na plátky nebo na kostičky orestujeme na pánvi. Ihned ji rozložíme na koláč a zalijeme vaječnou směsí se sýrem, který není třeba strouhat příliš najemno, stačí na kostičky. Krok 4: Navrch naskládáme nakrájená cherry rajčátka a na kousky pokrájené či nastrouhané cukety. Dáme znovu do trouby na asi 35 minut. Krok 5: Quiche je hotový, když náplň přestane být tekutá. Nepečeme ho však zbytečně dlouho, aby zůstal šťavnatý.

V míse rychle prsty zpracujeme mouku a máslo tak, aby vznikly lupínky ve velikosti ovesných vloček, je důležité těsto nepřepracovat. Posolíme, pocukrujeme, přidáme vodu a vývar tak, aby vznikla hladká lesklá koule. Zabalíme ji do fólie a dáme na chvilku odpočinout do ledničky. Kdo spěchá, může těsto použít ihned.
Jak na křehké těsto
Rozehřejeme troubu na 190 °C. Těsto rozválíme na plát a vložíme do máslem vymazané formy na koláč. Dno propícháme vidličkou, a pokud chceme, aby se korpus nenafoukl, vyložíme ho pečicím papírem, na který nasypeme fazole nebo čočku. Dáme na 10 minut předpéct do trouby.
Připravíme náplň. Ve větší míse smícháme vejce, smetanu, sůl, pepř a muškátový oříšek. Slaninu nakrájenou na plátky nebo na kostičky orestujeme na pánvi. Ihned ji rozložíme na koláč a zalijeme vaječnou směsí se sýrem, který není třeba strouhat příliš najemno, stačí na kostičky.
Navrch naskládáme nakrájená cherry rajčátka a na kousky pokrájené či nastrouhané cukety. Dáme znovu do trouby na asi 35 minut.
Quiche je hotový, když náplň přestane být tekutá. Nepečeme ho však zbytečně dlouho, aby zůstal šťavnatý.

TIP: Další recepty na quiche

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 8. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Quiche s cuketou a rajčaty

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Kr6zR

Quiche s cuketou a rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 70 min

Brokolicový quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

HankaCh 50 min

Špenátový quiche Videorecept

Špenátový quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

chute-sveta.cz 70 min

Quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Nominal 90 min

Quiche s cuketou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

hekute 90 min

Špenátový quiche s cherry rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

tuzino 50 min

Zobrazit více

Jednoduchý bramborový salát s koprem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

poslirecept 35 min

Lehký bramborový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

poslirecept 50 min

Kuřecí roládky na špejli

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 50 min

Dalmatské čufty v rajčatové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

poslirecept 80 min

Višňový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 115 min

Jahodové řezy s ricottou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 45 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Slané koláče

Pečení
Cuketa
Běžný den
Oběd
Večeře
Svačina

Moje poznámka

Quiche s cuketou a rajčaty

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Kr6zR

Náhodný recept

Vydatná kmínovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

JanaDorazinova

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Penne s cuketou a olivami

Přidáno před 3 hodinami

Osvěžující letní salát

Přidáno před 4 hodinami

Dýňový pilaf

Přidáno před 5 hodinami

Salát z pečených paprik se zálivkou

Přidáno před 6 hodinami

Míša s lesním ovocem

Přidáno před 6 hodinami

Farmářský bramborový salát

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

valaea přidal novou fotografii! 25. 6. 2026 04:36

Přečtěte si

Víme, kde je samosběr borůvek za 150 Kč za kilo: První farmy už otevřely a další budou následovat

Quiche z tortilly je snadný a rychlý. Zkuste ho podle videonávodu Hodnocení 15×

Quiche z tortilly je snadný a rychlý. Zkuste ho podle videonávodu

Točené pivo jen za 23 Kč: Nevěřili jsme vlastním očím. Stánek obchodního řetězce ve Stromovce láká nejen na cenu

Quiche z tortilly: Nejrychlejší alternativa ke klasickému koláči vás nadchne Hodnocení 6×

Quiche z tortilly: Nejrychlejší alternativa ke klasickému koláči vás nadchne

Letní hit, který zastíní klasický salát: Tyto marinované okurky s chilli a česnekem musíte vyzkoušet

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Quiche, slaný francouzský koláč pro chvíle pohody. Tentokrát ho připravíme s brokolicí, špenátem a další zeleninou Hodnocení 164×

Quiche, slaný francouzský koláč pro chvíle pohody. Tentokrát ho připravíme s brokolicí, špenátem a další zeleninou

Quiche, slaný francouzský koláč pro chvíle pohody. Tentokrát ho připravíme s brokolicí, špenátem a další zeleninou Hodnocení 164×

Quiche, slaný francouzský koláč pro chvíle pohody. Tentokrát ho připravíme s brokolicí, špenátem a další zeleninou

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku Videorecept

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku

Dee07 před 1 hodinou

Domácí bagel

karolinam před 2 hodinami

Polévka z čerstvého zelí s houbami a cizrnou

Fitulka před 2 hodinami

Delikatesní vepřové plátky se zálivkou Videorecept

Delikatesní vepřové plátky se zálivkou

Panova před 2 hodinami

Tvarohová bábovka (vláčná)

OliCe před 3 hodinami

Sekaná Videorecept

Sekaná

Lipan před 4 hodinami

Cibulový salát se zakysanou smetanou

magdalenka před 5 hodinami

Okurky nakladačky

magdalenka před 5 hodinami

Dušená kapusta na slanině Videorecept

Dušená kapusta na slanině

Khaled před 5 hodinami

Dršťková polévka z hlívy Videorecept

Dršťková polévka z hlívy

magdalenka před 5 hodinami

Suroviny:
mouka hladká, máslo, voda, vývar zeleninový, sůl, cukr, vejce, smetana, sůl, pepř mletý, ořech muškátový, slanina anglická, sýr gouda, rajče cherry, cuketa, máslo

Quiche s cuketou a rajčaty

Suroviny pro 6 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

8 foto Na ledovou kávu z kavárny si už nevzpomenete: Tohle cold brew si budete dělat celé léto

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

8 foto
Na ledovou kávu z kavárny si už nevzpomenete: Tohle cold brew si budete dělat celé léto