Dýňová polévka se zázvorem

Name: Dýňová polévka se zázvorem
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 700 g máslové dýně; 1 červená chilli paprička; 1 kousek čerstvého zázvoru; 2 lžíce olivového oleje; 700 ml zeleninového vývaru; 50 ml smetany na vaření; sůl; mletý pepř; 2 lžíce dýňových semínek

Dýňová polévka se zázvorem potěší výraznější chutí, kterou sladká máslová dýně získá díky chilli a čerstvému zázvoru. Dýni orestujeme, povaříme v zeleninovém vývaru, zjemníme smetanou a rozmixujeme na hladký krém.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

poslirecept

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 4 porce

4porce

700 g 700 g máslové dýně

1 1 červená chilli paprička

1 kousek 1 kousek čerstvého zázvoru

2 lžíce 2 lžíce olivového oleje

700 ml 700 ml zeleninového vývaru

50 ml 50 ml smetany na vaření

sůl

mletý pepř

2 lžíce 2 lžíce dýňových semínek

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 924 kJ / 699 kcal
Bílkoviny	17,17 g
Tuky	41,60 g
Vláknina	22,67 g
Cholesterol	18 mg
Sodík	50 mg
Sůl	0,07 g
Sacharidy	54,01 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dýni omyjeme, rozkrojíme a odstraníme měkký střed se semeny. Oloupeme ji a dužinu nakrájíme na menší kousky. Chilli papričku omyjeme, odstraníme semínka a nakrájíme ji najemno. Zázvor oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Krok 2: V hrnci rozehřejeme olivový olej. Přidáme dýni, chilli papričku a zázvor a přibližně 3–4 minuty restujeme. Krok 3: Zalijeme zeleninovým vývarem, přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme 15–20 minut, dokud dýně nezměkne. Krok 4: Během vaření polévky nasucho opražíme na pánvi dýňová semínka. Krok 5: Přilijeme smetanu, polévku osolíme a opepříme a necháme krátce přejít varem. Poté ji rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka a podle potřeby ještě dochutíme. Krok 6: Hotovou polévku rozdělíme do misek, posypeme praženými semínky a podáváme.

Dýni omyjeme, rozkrojíme a odstraníme měkký střed se semeny. Oloupeme ji a dužinu nakrájíme na menší kousky. Chilli papričku omyjeme, odstraníme semínka a nakrájíme ji najemno. Zázvor oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

Jak očistit dýni
V hrnci rozehřejeme olivový olej. Přidáme dýni, chilli papričku a zázvor a přibližně 3–4 minuty restujeme.
Zalijeme zeleninovým vývarem, přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme 15–20 minut, dokud dýně nezměkne.
Jak udělat vývar ze zeleniny
Během vaření polévky nasucho opražíme na pánvi dýňová semínka.
Přilijeme smetanu, polévku osolíme a opepříme a necháme krátce přejít varem. Poté ji rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka a podle potřeby ještě dochutíme.
Jak předejít sražení smetany v polévce
Hotovou polévku rozdělíme do misek, posypeme praženými semínky a podáváme.

TIP: Nejjemnější dýňová polévka

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 9. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (16× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Dýňová polévka se zázvorem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VONGX

Dýňová polévka se zázvorem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 40 min

Dýňová polévka se zázvorem a kari

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

ywettam 45 min

Dýňová polévka s hráškem a zázvorem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

tejaja 30 min

Dýňová polévka se smetanou a zázvorem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

medmic 60 min

Podzimní mrkvovo-dýňová polévka se zázvorem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

petram 45 min

Dýňová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sunny.sofi 65 min

Zobrazit více

Hrnková banánová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

poslirecept 60 min

Cuketová buchta Videorecept

Cuketová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

poslirecept 45 min

Pečené batátové hranolky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 45 min

Cukroví na Halloween

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 110 min

Pikantní pagáče se škvarky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 70 min

Carbonara s květákem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 60 min

Zobrazit více

Polévky
Krémové polévky
Zeleninové polévky

Oběd
Dýně
Podzimní recepty
Vaření
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Pikantní chutě
Česká kuchyně
Restování

Moje poznámka

Dýňová polévka se zázvorem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VONGX

Náhodný recept

Špagety s Nivou a sušenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Štrúdl bez válení

Přidáno před 8 hodinami

Lahodné mrkvové knedlíčky ze 2 surovin

Přidáno před 9 hodinami

Šneky s karamelizovanými jablky

Přidáno před 10 hodinami

Italský penicilin (Pastina)

Přidáno před 13 hodinami

Pirohy se zelím a mletým masem

Přidáno před 13 hodinami

Skořicový šnek na plech

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

borovec 20. 12. 2024 11:09

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Polévku jsem vařila poprvé v životě(73 let) a bude moje oblíbená. Nedávala jsem zázvor ani chilli. Bohužel se připletla kočička k talíři ,když jsem odběhla od stolu a docela ji chutnala.