Vepřové ragú na víně a zelenině
Směs masa a zeleniny z pánve je oblíbeným jídlem na všední i nevšední dny. Z kousků vepřového masa můžeme připravit skvělé a chutné ragú, které doplníme rajčaty, bylinkami a aromatickým vínem. S jeho přípravou nám může pomoci i pomalý hrnec.
Suroviny pro 2 porce
2porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 085 kJ / 1 215 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 91,66 g |
| Tuky | 64,91 g |
| Vláknina | 32,86 g |
| Cholesterol | 192 mg |
| Sodík | 775 mg |
| Sůl | 1,59 g |
| Sacharidy | 41,12 g |
Postup přípravy
Krok 1: Očištěné maso nakrájíme na větší kostky, dáme do zipsáčku se lžičkou oleje a bylinkami nejlépe přes noc nebo alespoň na 1 hodinu předem před vařením.
Krok 2: Do hluboké rozehřáté pánve dáme olej a necháme zesklovatět nasekanou cibuli, přidáme očištěnou a na kousky nakrájenou zeleninu, kromě rajčat a restujeme cca 5 minut. Poté vložíme maso s bylinkami a ještě restujeme ze všech stran než se zatáhne.
Krok 3: Přidáme bobkový list, protlak, spařená, oloupaná a nakrájená rajčata. Podlijeme vínem a necháme odpařit alkohol. Poté dusíme pod poklicí a na snížené teplotě.
Krok 4: Necháme probublávat do úplného změknutí masa dle potřeby 60-75 minut za občasného promíchání a podlévání vroucí vodou (nebo vývarem). Odstraníme stonky bylinek a bobkový list.
Krok 5: Dle chuti dosolíme, podle kyselosti rajčat a protlaku/pasty dosladíme špetkou cukru. Podáváme s těstovinami nebo rýží posypané strouhaným parmezánem
Zveřejněno 22. 9. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřové ragú na víně a zelenině
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/kRo3N
Moje poznámka
Vepřové ragú na víně a zelenině
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/kRo3N
Nejnovější recepty
Teplý salát z fazolek se ztraceným vejcem
Přidáno před 13 hodinami
Krůtí medailonky v sezamovém kabátku se zeleninovým salátem
Přidáno před 14 hodinami
Zapečená brokolicová pomazánka
Přidáno před 19 hodinami
Rychlé zapečené rizoto z jedné misky
Přidáno před 19 hodinami
Kotlety s pórkem
Přidáno před 22 hodinami
Pórková polévka se zeleninou a miso pastou
Přidáno před 23 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jablkový zázrak
Pani Kedlubnova před 24 minutami
Cikánská hovězí pečeně
bartonik před 8 hodinami
Vepřové ragú po selsku-DIA
Barunka1 před 11 hodinami
Buchta Himálaje
Veronika_1 před 12 hodinami
Nadýchaný piškotový korpus
Terkinka před 13 hodinami
Rychlé pudinkové řezy
badyska před 13 hodinami
Citronová babeta
Susenka909 před 13 hodinami
Mechový dort (se špenátem)
Lara.S před 13 hodinami
Drůbeží polévka
Kajkajak před 14 hodinami
Křehký jablkový koláč
lunav1 před 14 hodinami
Suroviny:
krkovice vepřová,
cibule,
mrkev,
petržel,
celer,
olej olivový,
pasta rajčatová,
rajče,
víno,
bobkový list,
rozmarýn,
tymián
Komentáře (1)