Vepřové ragú s nočky
Suroviny 2-3 porce
- 400 g vepřového masa
- olej
- sůl
- pepř
- 3 stroužky česneku
- masový vývar
- 2 sterilované kapie
- 2 sladkokyselé okurky
- 2 bobkové listy
- 1 kávová lžička estragonu
- 5 polévkových lžic hladké mouky
- 1 vejce
- 200 ml smetany
- citrónová šťáva
- majoránka
Postup přípravy receptu
Maso omyjeme, očistíme, osušíme utěrkou a nakrájíme na nudličky.
Za stálého míchání osmažíme na rozehřátém oleji, přidáme utřený česnek, podlijeme masovým vývarem, přikryjeme poklicí a za občasného míchání dusíme asi 20-30 minut.
Sterilované sladkokyselé okurky a sterilovanou kapii nakrájíme na nudličky a s bobkovým listem a estragonem přidáme k masu.
Promícháme, podle potřeby podlijeme vývarem a udržujeme v mírném varu.
Z hladké mouky, vejce a soli vypracujeme těsto.
Čajovou lžičkou děláme malé nočky, které zavaříme do ragú.
Necháme 15 minut vařit.
Nakonec zjemníme smetanou, dochutíme podle potřeby citrónovou šťávou a majoránkou.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vepřové ragú s nočky
-
krásné jídlo, luxusní foto
nebo opačně... jak chceš
-
Hezoučké a chutné
-
Moc pěkné, líbí se mi tam ty nočky
Krásné to máš -
Jídlo vypadá báječně
Já zavářím nočky zvlášť do vody.Přímo do"šťávy-omáčky"jsem to ještě nezkoušela
Měla bych strach,že se mi to v tom množství neprovaří.
varilamyskakasicku:Ivuš,pochupila jsem,že Evka má nočky pouze z vajíčka a mouky.Jen kdyby jsi měla těstíčko příliš husté,tak ho můžeš trochou smetany naředitJá,když dělám nočky(špecle)tak smetanu do těstíčka hned na začátku. -
Dobrota
-
Bahula: takže mouka, vajíčko, sůl a smetana, nebo smetanu až pak nakonec zamíchám do ragú, o.k. tisknu si to, díky Evi
-
varilamyskakasicku: Nic na tom není,když budeš mít těsto tužší přidej trochu smetany. Dělej je malé, protože pod poklicí nabudou.
-
Bahula:
díky, zkusím, jen ty nočky, jestli se mi povedou -
varilamyskakasicku: určitě
-
Bahula: Evi, šlo by to i z kuřecím masem?
-
Bibinka: Ty nočky jsou zavařené přímo k masu
Také jsi to tak dělala
Holky díky -
Pochutnala bych si
-
Evi, vepřové ragů jsem dělala minulý týden a na malé odchylky stejně
Pochutnali jsme si a ty máš 7.bod -
Recept vypadá moc dobře
, ukládám a určitě brzy vyzkouším posílám bodíka
