Krémová polévka z rozvitých kapustiček

Name: Krémová polévka z rozvitých kapustiček
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 porcí
Cuisine: Evropská
Ingredients: 1/2 igelitové tašky výhonů a rozvitých růžiček; 1 cibule; 4 lžíce oleje; 2-3 lžíce hladké mouky; 1 velký brambor; 1 kostka zeleninového bujónu; sůl; mletý pepř; polévkové koření dle chuti

S přicházejícím podzimem zajisté přijde vhod recept na vynikající polévku, která opravdu zahřeje a zasytí. Polévka z růžičkové kapusty, která je bohatá na spoustu zdraví prospěšných látek, má zajímavou kapustovou chuť a krásně voní.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Tom Beyk

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 90 min

120 min (30 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Krémová polévka z rozvitých kapustiček, ...lze přidat i krutonky — ...lze přidat i krutonky

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

1/2 růžiček 1/2 růžiček 1/2 igelitové tašky výhonů a rozvitých růžiček

1 1 cibule

4 lžíce 4 lžíce oleje

2-3 lžíce 2-3 lžíce hladké mouky

1 1 velký brambor

1 kostka 1 kostka zeleninového bujónu

sůl

mletý pepř

polévkové koření dle chuti

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 409 kJ / 576 kcal
Bílkoviny	4,86 g
Tuky	45,63 g
Vláknina	6,23 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	345 mg
Sůl	0,91 g
Sacharidy	34,47 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kapustu nařežeme na menší kusy, vložíme do přiměřeného hrnce s vodou, přidáme bujon a vaříme asi 1 hodinu. Krok 2: Po uvaření slijeme vývar asi na polovinu, odebereme asi čtvrtinu kapusty stranou a ostatní rozmixujeme. Krok 3: Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a v hrnci ve kterém bude polévka, zpěníme s kmínem na oleji. Přidáme mouku a vyrobíme světlou jíšku - mícháme do té doby, než přestane vytvářet bublinky. Krok 4: Přilejeme rozmixovanou směs, dobře rozmícháme a vaříme na mírném ohni. Krok 5: Mezitím oloupeme brambor, nakrájíme na malé kostičky a uvaříme zvlášť v malém kastrůlku. Krok 6: Odebranou část kapusty posekáme na malé kousky a s uvařenými brambory i s vodou přidáme do polévky. Provaříme, dochutíme a podáváme.

Kapustu nařežeme na menší kusy, vložíme do přiměřeného hrnce s vodou, přidáme bujon a vaříme asi 1 hodinu.
Po uvaření slijeme vývar asi na polovinu, odebereme asi čtvrtinu kapusty stranou a ostatní rozmixujeme.
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a v hrnci ve kterém bude polévka, zpěníme s kmínem na oleji. Přidáme mouku a vyrobíme světlou jíšku - mícháme do té doby, než přestane vytvářet bublinky.
Jak udělat světlou jíšku?
Přilejeme rozmixovanou směs, dobře rozmícháme a vaříme na mírném ohni.
Mezitím oloupeme brambor, nakrájíme na malé kostičky a uvaříme zvlášť v malém kastrůlku.
Odebranou část kapusty posekáme na malé kousky a s uvařenými brambory i s vodou přidáme do polévky. Provaříme, dochutíme a podáváme.

TIP: Nejoblíbenější recepty z růžičkové kapusty

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 9. 2024

Poznámka autora Tom Beyk

Při pěstování růžičkové kapusty se některé růžičky rozvinuly a po odstranění vrcholu rostliny, vyrazily nové výhony. Obojí jsem ořezal a použil na polévku. Polévka má vynikající kapustovou chuť a vůni. Doporučuji vyzkoušet.