Gravlax - základní verze bez kopru
Tradiční švédská lahůdka gravlax, tedy losos marinovaný v suché marinádě ze soli a cukru vás doslova nadchne. Losos se díky soli vysuší a zpevní a bude se podobat své uzené variantě. Jedná se o opravdovou lahůdku, která se hodí jako předkrm či chuťovka k vínu.
Suroviny pro 1 porce
1porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 2 763 kJ / 660 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 40,00 g |
| Tuky | 15,60 g |
| Vláknina | 0,00 g |
| Cholesterol | 110 mg |
| Sodík | 36,11 g |
| Sůl | 90,26 g |
| Sacharidy | 90,00 g |
Postup přípravy
Krok 1: Lososa očistíme a odstraníme kůži. Připravíme zavírací misku, kterou vysteleme potravinářskou fólií.
Krok 2: V jiné misce smícháme cukr se solí ve stejném poměru a asi 1/3 směsi rozprostřeme na dno zavírací misky.
Krok 3: Na směs položíme lososa a zasypeme zbytkem směsi.
Krok 4: Lososa zabalíme do fólie, případně něčím zatížíme (nemusí být) a necháme v lednici marinovat po dobu 24-72 hodin. Čím déle necháme lososa marinovat, tím méně vody v sobě bude mít.
Krok 5: Z marinovaného lososa odstraníme zbytky soli a cukru, můžeme i opláchnout vodou a osušit.
Zveřejněno 18. 10. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Gravlax - základní verze bez kopru
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qxVjR
Moje poznámka
Gravlax - základní verze bez kopru
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qxVjR
Nejnovější recepty
Zbojnická vepřová krkovice s hříbky
Přidáno před 12 hodinami
Šodó chlebíček
Přidáno před 12 hodinami
Grilovaná krkovice s fazolkami
Přidáno před 13 hodinami
Mleté medailonky ve smetanové omáčce s mrkví a pažitkou
Přidáno před 13 hodinami
Bramborové knedlíky s uzenou panenkou
Přidáno před 13 hodinami
Linecký koláč s třemi náplněmi
Přidáno před 13 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hrstková polévka II.
magdalenka před 10 minutami
Houbová omáčka ze sušených hub a smetany
Dajda před 2 hodinami
Babicovy dobroty - krkovička
Smakulo před 4 hodinami
Salát ze syrové červené řepy s mandarinkami
Evajira před 8 hodinami
Česnekovo-medová marináda na maso
blazen.roku před 8 hodinami
Bramboráky
Kajkajak před 8 hodinami
Jogurtová bábovka II
Lenika před 11 hodinami
Kuřecí řízky v jogurtu
Lenika před 11 hodinami
Koka sušenky
ByMarie před 12 hodinami
Suroviny:
sůl hrubozrnná,
cukr,
losos
Komentáře (5)