Kuřecí roláda plněná mletým masem

1. K vepřovému a uzenému masu přidáme vejce, osolíme, ochutíme kořením, petrželkou a zamícháme.
2. Kuře vykostíme a plát položíme kůží dolů. Tam kde je maso ve vysoké vrstvě ho seřízneme a položíme na místo kde je pouze kůže. Tím se vyrovnají případné nerovnosti.
   Jak vykostit kuře
3. Plát osolíme, opepříme a rozetřeme na něj směs mletého masa. Posypeme hráškem a mrkví, podél okraje položíme oloupaná vařená vejce. Od tohoto okraje stočíme do rolády a dobře ji ovážeme nití.

   Jak vytvarovat roládu pomocí fresh fólie

4. Na dno pekáče rozprostřeme nakrájenou slaninu a cibuli a na ně položíme roládu. Maso podlijeme, přikryjeme pokličkou a dusíme při teplotě 180 °C doměkka asi 45 minut.
5. Pak roládu odkryjeme, teplotu zvýšíme na 200 °C a maso dopečeme dozlatova asi 15 minut.
6. Hotovou roládu vyjmeme z pekáče a udržujeme v teple.
7. Výpek s cibulí a slaninou rozmixujeme a podle potřeby zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě. Omáčku provaříme alespoň 15 minut.
8. Roládu vložíme zpět do omáčky a krátce prohřejeme.
9. Podáváme se zeleninovou rýží.

TIP: Jaké jsou druhy rýže

Zveřejněno 7. 3. 2025