Broskvové knedlíky vařené v páře

1. Mléko ohřejeme, ale nevaříme. Do části mléka přidáme dvě lžičky cukru, rozdrobené droždí, promícháme a necháme na teplém místě vzejít kvásek.
   Jak připravit kvásek z droždí?
2. Mouku promícháme s jedlou sodou a prosejeme. Přidáme cukr, vejce, špetku soli, kvásek a zbylé mléko. Vypracujeme těsto, které dáme kynout na teplé místo.
3. Mezitím oloupeme broskve a nakrájíme na kousky.

   Jak oloupat broskve - rady a tipy

4. Zhruba po 40 minutách těsto dáme na pomoučněný vál a rozdělíme na 2 části.
5. Z těsta vyválíme silnější plát a formičkou nebo skleničkou namočenou v mouce vykrajujeme kolečka, která ještě trochu roztáhneme. Dáme ovoce a uděláme uzlíček.
6. Do půl hrnce dáme vodu a gumičkou na něj připevníme čistou utěrku.
7. Až začne voda vařit, tak na utěrku poskládáme knedlíky, přiklopíme je a necháme vařit v páře asi 7 minut (záleží na velikosti knedlíku).
8. Knedlíky na talíři posypeme cukrem, skořicí a polijeme rozpuštěným máslem.

Jak dlouho vařit ovocné kynuté knedlíky v páře?

Zveřejněno 20. 7. 2025