Knedlíčky s borůvkovým žahourem

1. Tvaroh, vejce, mouku a krupici vypracujeme v míse do hladkého těsta.
2. Z těsta pak odkrajujeme lžící kousky, které v ruce vytvarujeme do kuliček. Aby se těsto nelepilo, namáčíme si ruce do vlažné vody. Kuličky pokládáme na talíř či na prkénko, dokud nejsou všechny hotové.
3. Potom je opatrně - nejlépe nožem - sesuneme do vroucí vody, do které jsme přidali špetku soli. Hotové jsou, když vyplavou na povrch. Pak knedlíčky opatrně vyjmeme cedníkem.
4. Borůvky zasypeme cukrem, podlijeme trochou vody a rozvaříme. Necháme probublat 5 až 10 minut podle toho, zda chceme v omáčce kousky borůvek, nebo ji chceme úplně hladkou.

   Co je to žahour a jak ho připravit?

5. Solamyl rozmícháme ve smetaně a přilijeme k borůvkám. Za občasného míchání povaříme dalších asi 5 minut, do lehkého zhoustnutí omáčky.
6. Tvarohové knedlíčky na talíři přelijeme borůvkovým žahourem. Můžeme dozdobit zakysanou smetanou nebo bílým jogurtem a čerstvými zbylými borůvkami.

TIP: Ovocné tvarohové knedlíky - oblíbený recept

Zveřejněno 29. 7. 2025