Pohankové karbanátky s houbami

1. Pohanku řádně čtyřikrát až pětkrát propláchneme horkou vodou a uvaříme doměkka.

   Chyby při přípravě pohanky a jak jim předejít

2. Do uvařené pohanky za mírného varu přisypeme dětskou krupičku a šlehací metlou promícháme. Necháme vychladnout.
3. Houby dobře očistíme a nakrájíme na drobné kousky. Podusíme s trochou vody, až se voda vyvaří a houby jsou měkké, zbylou vodu případně slijeme.
   Jak rychle nakrájet houby?
4. Do pohankové hmoty zapracujeme podušené houby, prolisované stroužky česneku a dochutíme majoránkou, solí a pepřem.
5. Nakonec přisypeme strouhanku tak, aby vzniklo tužší těsto, a z hmoty tvarujeme karbanátky.
6. Karbanátky smažíme na trošce oleje v rozehřáté pánvi dozlatova.
7. Podáváme jako hlavní jídlo, například s bramborami, nebo jako pohoštění se zeleninovým salátem.

TIP: Houbové řízky z horkovzdušné fritézy

Zveřejněno 11. 8. 2025