Býčí žláza s rajčaty
Býčí žlázy jsou specifickou surovinou, která má své fanoušky, ale také odpůrce. Při správné úpravě však mohou svou chutí překvapit. Křehké vnitřnosti jsou jemně osmažené na cibulce, doplněné šťavnatými rajčaty a dochucené kořením.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli očistíme a nakrájíme najemno. Býčí žlázu očistíme a nakrájíme na kostičky.
Krok 2: Na pánvi rozehřejeme sádlo, na kterém osmažíme dosklovita nakrájenou cibuli.
Krok 3: Na cibuli přidáme na kostičky nakrájenou býčí žlázu a restujeme, dokud se neodpaří velká část výpeku.
Krok 4: Rajče nařízneme do kříže a na několik sekund jej vložíme do vroucí vody. Poté ihned přeložíme do studené vody a následně z něj sloupneme uvolněnou slupku. Rajče nakrájíme na kousky.
Krok 5: Orestovanou žlázu osolíme, opepříme, přidáme k ní na kousky nakrájené rajče a za častého míchání a podlévání vodou dusíme asi 20 minut. Kdo má rád, může přidat špetku chilli.
Krok 6: Podáváme s chlebem.
Zveřejněno 21. 9. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Býčí žláza s rajčaty
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qx6ED
Moje poznámka
Býčí žláza s rajčaty
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qx6ED
Nejnovější recepty
Kynutá bábovka s marcipánovou náplní
Přidáno před 16 minutami
Guacamole s domácími nachos
Přidáno před 16 hodinami
Těstoviny orzo se žampiony a baby špenátem
Přidáno před 17 hodinami
Valentýnský čokoládový dortík bez mouky
Přidáno před 22 hodinami
Jablečný crumble z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 23 hodinami
Ledvinky na majoránce s česnekem
Přidáno 12. 2. 2026 19:46:23
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Domácí chléb bez hnětení
Ondra34 před 5 minutami
Banánové muffiny s čokoládou a skořicí
Virtuous0112 před 27 minutami
Sloní žrádlo
magdalenka před 1 hodinou
Dědova kulajda
magdalenka před 1 hodinou
Skořicová kroucenina
Kamkara před 2 hodinami
Poctivá zelňačka podle Zdeňka Pohlreicha
Kamkara před 2 hodinami
Ledvinky na majoránce s česnekem
Kamkara před 2 hodinami
Kuřecí guláš s bramborovými knedlíky
RomanaMonika před 10 hodinami
Hovězí roštěná
Zelvamama před 10 hodinami
Andělsky nadýchaný perník
Jufuu před 11 hodinami
Suroviny:
býčí žláza,
cibule,
rajče,
sádlo,
sůl,
pepř mletý,
chilli
Komentáře (1)