Živáňská pečeně jinak

1. Maso očistíme a nakrájíme na kostky nebo na plátky. Dáme do misky a přidáme olej, hořčici, prolisovaný česnek, pepř a sůl. Promícháme. Zakryjeme a dáme do lednice minimálně na 2 hodiny (lépe na 24 hodin) odležet.

   Jak dlouho marinovat maso

2. Po dvou hodinách (nebo druhý den) oloupeme cibuli a nakrájíme ji najemno. Na rozehřátém oleji orestujeme 1/2 cibule dozlatova.
3. Přidáme naložené maso a orestujeme. Maso pustí šťávu. Zakryjeme a necháme dusit 60 minut. Dle potřeby podlijeme vodou.
4. Před koncem dušení zapneme nahřívat troubu na 190 °C, program horkovzduch.
5. Papriku, rajčata, slaninu a klobásu nakrájíme na menší kousky. Oloupeme zbylé cibule a nakrájíme je na měsíčky.
6. Maso dáme do zapékací misky a navrstvíme na něj klobásu, všechnu zbylou cibuli, papriku, rajčata a slaninu. Dle chuti posypeme mletou sladkou paprikou a kajenským pepřem.
7. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme odkryté na 190 °C asi 20-30 minut. Můžeme také upéct na program gril.
8. Brambory připravíme v mikrovlnce. Použijeme vhodnou nádobu určenou k vaření v mikrovlnné troubě. Oloupané a nakrájené brambory dáme do nádoby a vložíme do mikrovlnky. Zapneme na výkon 500 W. Jednu porci brambor připravujeme 13 minut, 2 porce 15 minut.

   Jak vařit brambory v mikrovlnné troubě

9. Hotové brambory dopečeme na grilu 15-20 minut a podáváme s masem.

Zveřejněno 8. 10. 2025