Kančí ragú
K podzimním a zimním měsícům patří také maso ze zvěřiny. Kančí maso má výraznou chuť a nejvíce mu sluší pomalé dušení. Maso se tak bude krásně rozpadat a zůstane krásně šťavnaté. Dušené kančí ragú na červeném víně bude doslova požitkem pro vaše ústa.
Postup přípravy
Krok 1: Maso nakrájíme na kostky a osolíme. Kořenovou zeleninu očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nasekáme.
Krok 2: V hrnci na rozpáleném sádle orestujeme pokrájenou kořenovou zeleninu do hněda.
Krok 3: V půlce restování přidáme cibuli, protlak a koření. K zelenině vložíme maso a opečeme ho.
Krok 4: Když se zatáhne, podlijeme ho 250 ml vína a přiklopíme pokličkou. Po chvilce maso odklopíme, promícháme a lehce osolíme. Přilijeme zbylé víno a dusíme do poloměkka.
Krok 5: Pak dochutíme brusinkami, případně cukrem. Chvilku povaříme, dokud se omáčka nezredukuje. Poté stáhneme z ohně.
Krok 6: Hotové kančí ragú podáváme s knedlíky.
Zveřejněno 23. 10. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kančí ragú
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1wEmR
Moje poznámka
Kančí ragú
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1wEmR
Nejnovější recepty
Jahodový kopec
Přidáno před 6 hodinami
Zlaté kuře s vietnamskými nudlemi
Přidáno před 21 hodinami
Dvoubarevný chlebíček s rumovými rozinkami
Přidáno před 21 hodinami
Panna cotta s jahodovým pyré
Přidáno 14. 6. 2026 10:04:02
Bakoňská krkovička
Přidáno 14. 6. 2026 08:00:02
Zapečené plněné cukety
Přidáno 14. 6. 2026 07:42:26
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Domácí noky s kuřecím masem a špenátem na smetaně
wimra před 2 hodinami
Hrnkový retro makovec s jablky
t.eliss před 3 hodinami
Chleba z červené čočky (vhodný pro diabetiky typu 2)
janabkcz před 4 hodinami
Fazolový guláš s klobáskou
Bohdan před 4 hodinami
Bábovka Margot, která se vždy povede
Swarofka před 5 hodinami
Čočková polévka podle mojí babičky
Zdravotnik před 5 hodinami
Kuře na zelí
Peterprega před 11 hodinami
Polévka z červené čočky a cibule
juriz před 17 hodinami
Suroviny:
plec kančí,
sůl,
sádlo,
zelenina kořenová,
cibule,
protlak rajčatový,
koření divoké,
víno červené suché,
brusinky,
cukr
Komentáře (2)