Kančí ragú v šípkové omáčce
Nasládlá šípková omáčka s jedinečnou a lehce natrpklou chutí se skvěle hodí jako doplněk ke kančímu masu. Šípky spolu s dobře zvoleným kořením a červeným vínem jeho chuť zvýrazní a podpoří.
Postup přípravy
Krok 1: Maso omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme.
Krok 2: Na kostičky pokrájenou slaninu opečeme na oleji, přidáme zeleninu a cukr a orestujeme. Vsypeme cibuli a opečeme ji dozlatova.
Krok 3: Na jiné pánvi osmahneme maso, osolíme a opeříme. Pak maso přidáme k zelenině, přilijeme asi 100 ml vína a za občasného míchání necháme zredukovat.
Krok 4: K masu přidáme tymián, nové koření, šípkový džem, přilijeme zbytek vína, vývar a vaříme asi 1,5 hodiny, dokud není maso měkké. Celé koření poté vyjmeme.
Krok 5: Podáváme s houskovým knedlíkem.
Zveřejněno 7. 11. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kančí ragú v šípkové omáčce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/68mKV
Moje poznámka
Kančí ragú v šípkové omáčce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/68mKV
Nejnovější recepty
Těsto bez vážení na řezy i bublaninu
Přidáno před 14 hodinami
Borůvkovo-banánové muffiny
Přidáno před 16 hodinami
Knedlíková omeleta se šunkou a sýrem
Přidáno před 16 hodinami
Pečený květák z remosky
Přidáno před 16 hodinami
Podzimní buchty s jablky a tvarohem
Přidáno před 18 hodinami
Špekové knedlíky se špenátem
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní
BronaK. před 1 hodinou
Vepřové kostky s hořčicí
Pavkova1 před 7 hodinami
Krůtí nudličky na kari s pórkem a jablíčkem
OliCe před 11 hodinami
Camping salát podle ČSN
Fatima2 před 11 hodinami
Hrnková bábovka
Deelerka před 14 hodinami
Jihočeský kočičák (lepenice)
Pepajz před 15 hodinami
Bageta / ciabatta
magdalenka před 15 hodinami
Langoše z jogurtu
Curka před 15 hodinami
Křenová omáčka
DanaPr před 15 hodinami
Brownies do hrnečku
Honza_206 před 15 hodinami
Suroviny:
plec kančí,
mrkev,
petržel,
celer,
slanina,
olej,
cukr hnědý,
cibule,
sůl,
pepř mletý,
víno červené,
tymián,
koření nové koření,
džem šípkový,
vývar masový
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.