Sytá bramboračka naší babičky
Poctivá bramboračka, jakou vařily naše babičky, je hustá, voňavá a plná zeleniny i hub. Vše začíná restovanou cibulkou a kořenovou zeleninou, které zalijeme vývarem, doplníme bramborami, fazolemi a houbami, a necháme společně provařit.
Postup přípravy
Krok 1: Čtyři menší šálky vyložíme potravinářskou fólií. Do každého vložíme rozklepnuté vejce, konce fólie nad vejcem spojíme a zajistíme uzlíkem. Takto připravená vajíčka vložíme do vroucí vody a při mírném varu vaříme 3–4 minuty. Poté je zchladíme ve studené vodě a nakonec vyjmeme z fólie.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Houby namočíme do teplé vody. Zeleninu a brambory očistíme a nakrájíme na kostky.
Krok 3: Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, až zesklovatí. Přidáme česnek a nakrájenou směs zeleniny. Restujeme asi 5 minut.
Krok 4: Zalijeme 1300 ml vody (nebo vývaru), přidáme brambory nakrájené na kostičky, namočené houby i s výluhem, sůl, pepř a kmín. Vaříme asi 15 minut, dokud brambory nezměknou.
Krok 5: Polévku zahustíme jíškou a ještě chvíli provaříme (dle návodu). Do hotové polévky přidáme vařené fazole, máslo, nakrájenou celerovou nať a v dlani rozemnutou majoránku.
Krok 6: Na talíři přidáme ztracené vejce a podáváme.
Zveřejněno 28. 12. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Sytá bramboračka naší babičky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/OY97L
Moje poznámka
Sytá bramboračka naší babičky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/OY97L
Nejnovější recepty
Bůčkové plátky z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 14 minutami
Koblížkoví zajíčci
Přidáno před 1 hodinou
Velikonoční linecká kuřátka
Přidáno před 3 hodinami
Krémová fazolová polévka
Přidáno před 3 hodinami
Tvarohoví beránci
Přidáno před 5 hodinami
Hovězí tatarák s kapary
Přidáno před 11 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rajská omáčka
petr.senel před 50 minutami
Hovězí guláš od Davida
Jan Nemec před 2 hodinami
Domácí papardelle (nebo tagliatelle)
magdalenka před 3 hodinami
Lahodná vajíčková pomazánka
magdalenka před 3 hodinami
Babiččina drožďová pomazánka
douver před 15 hodinami
Zavářka do polévky - žížalky vnučky Verunky
Lucie1001 před 15 hodinami
Frankfurtská polévka
Evvvec před 15 hodinami
(Nejen) Velikonoční jemná pomazánka
Janet.P před 16 hodinami
Velikonoční nádivka s kopřivami
Leni1970 před 16 hodinami
Krémová medvědí polévka
magdalenka před 17 hodinami
Suroviny:
brambory,
houby sušené,
zelenina,
fazole,
vejce,
česnek,
cibule,
máslo,
kmín drcený,
majoránka,
pepř mletý,
sůl,
jíška světlá,
olej,
nať celerová
Komentáře (1)