Jáhlové noky s dýňovým pyré

1. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Dýni omyjeme, vydlabeme a nakrájíme na kostičky.

   Jak vydlabat dýni hokaido

2. V hrnci rozehřejeme lžíci oleje a cibuli orestujeme dosklovita. Přidáme dýni a osolíme. Přidáme petrželku a podlijeme vodou tak, aby byla dýně ponořená. Přivedeme k varu.
3. Nemícháme a dusíme pod pokličkou do změknutí (asi 15-20 minut). Poté dýni rozmixujeme tyčovým mixérem na hladké pyré.
4. Jáhly spaříme horkou vodou a dáme je vařit do studené osolené vody. Jakmile jsou měkké, odstavíme je a slijeme.

   Jak vařit jáhly

5. Jáhly vysypeme na vál a necháme trochu vychladnout. Poté k nim přidáme pohankovou mouku a přibližně 100 ml vody (přiléváme postupně dle potřeby).
6. Vypracujeme tvárné těsto, ze kterého tvoříme nočky.
7. Nočky zaváříme do osolené vroucí vody. Jakmile vyplavou, jsou hotové.
8. Nočky podáváme s dýňovým pyré, polité kapkou másla.

TIP: Jak připravit dýňové pyré jako polotovar

Zveřejněno 31. 1. 2026