Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Panenka plněná uzeným bůčkem s květákovou rýží

Vepřová panenka patří mezi libové části masa. Tentokrát ji připravíme jako roládu. Naklepaný plát masa naplníme bůčkem a špenátem. Po osmahnutí ji doměkka upečeme. Přílohu odlehčíme a k panence připravíme květákovou rýži.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ohodnotit

Buďte první kdo ohodnotí recept

RubyRom RubyRom

Středně náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 75 min

120 min (45 min příprava + 75 min tepelná úprava)

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Bůček nakrájíme na nudličky, špek na menší kousky. Cibuli a česnek očistíme, cibuli nakrájíme na klínky. Krok 2: Panenku rozřízneme na plát a naklepeme ho. Osolíme a opepříme. Krok 3: Plát panenky poklademe špenátem a nakrájeným bůčkem. Pevně stočíme a svážeme potravinářským provázkem. Troubu předehřejeme na 190 °C. Krok 4: V pánvi na rozpáleném sádle ji zprudka opečeme ze všech stran a vložíme do pekáčku. Zalijeme výpekem, přidáme cibuli, špek, stroužky česneku, bylinky a pekáček přikryjeme. Vložíme do trouby a pečeme asi 40 minut. Během pečení obrátíme, přelijeme výpekem a podle potřeby podlijeme vodou. Krok 5: Hotové měkké maso zabalíme do alobalu. Šťávu vysmahneme, zaprášíme moukou, podlijeme vodou nebo vývarem a povaříme 20 minut. Pak ji přecedíme a omáčku zjemníme máslem. Krok 6: Květák očistíme a nadrobno nasekáme. Cibuli oloupeme, najemno nakrájíme. Česnek oloupeme a nasekáme. Krok 7: Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme česnek a květák. Osolíme, opepříme a orestujeme. Trochu podlijeme vodou a za stálého míchání restujeme na skus. Krok 8: Panenku nakrájíme na plátky a podáváme s květákovou rýží, přelité omáčkou.

TIP: Jak připravit květákovou rýži

Zveřejněno 29. 3. 2026

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Panenka plněná uzeným bůčkem s květákovou rýží

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpyDr

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Panenka plněná uzeným bůčkem s květákovou rýží

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpyDr

Marie

Nejnovější recepty

Další recepty

Suroviny:
panenka vepřová, sůl, pepř mletý, špenát baby, bůček uzený, tymián, rozmarýn, cibule, česnek, špek, sádlo, mouka hladká, vývar masový, máslo, květák, cibule, česnek, sůl, pepř mletý, olej

Přidat fotografie receptu
]