Polévka kulajda z naložených hub a kopru s bramborovými plackami

1 1 cibule

3 3 brambory

1 1 velká mrkev

150 g 150 g naložených hub (v sladkokyselém nálevu)

3-4 lžíce 3-4 lžíce naloženého kopru (v sladkokyselém nálevu)

1,2 l 1,2 l vývaru (nebo vody + bujón)

150 ml 150 ml smetany ke šlehání

100 ml 100 ml vody

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

30 g 30 g másla

1-2 1-2 vejce

Na dochucení:

sůl

mletý černý pepř

1/4 lžičky 1/4 lžičky kmínu

ocet

cukr krystal

Bramborové placky:

800 g 800 g uvařených brambor (ve slupce nejlépe den předem)

140-180 g 140-180 g polohrubé mouky

1/4 lžičky 1/4 lžičky prášku do pečiva

sůl

sádlo na smažení (nebo olej)