Koprovka
Svěží vůně zahradního kopru dodává této tradiční omáčce jedinečný charakter. Základem je jemná máslová jíška, vývar a mléko. Hloubku chuti přinese povaření celých stonků kopru s trochou muškátového oříšku. Nejlépe si ji vychutnáte s vajíčkem natvrdo a bramborem nebo domácím houskovým knedlíkem.
Postup přípravy
Krok 1: V hrnci necháme rozpustit máslo, přisypeme mouku a usmažíme světlou jíšku.
Krok 2: Tu postupně zaléváme chladným vývarem a celou dobu mícháme, aby v omáčce nevznikly hrudky.
Krok 3: Do základu přidáme 3-4 stonky kopru (doporučuji je svázat kuchyňským provázkem, aby se lépe vytahovaly). Omáčku osolíme, opepříme a přidáme špetku strouhaného muškátového oříšku.
Krok 4: Vaříme alespoň 20 minut, následně vytáhneme stonky kopru, přilijeme mléko, promícháme a dochutíme dle potřeby cukrem a octem.
Krok 5: Vypneme plotnu, přidáme do omáčky nasekaný kopr (ze zbylého stonku) a už dál nevaříme, jen promícháme.
Krok 6: Koprovou omáčku servírujeme s vařeným vejcem a bramborami nebo s houskovým knedlíkem.
Zveřejněno 7. 4. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Koprovka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6XME
Moje poznámka
Koprovka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6XME
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Sladký palačinkový nákyp s tvarohem
Přidáno před 1 hodinou
Sójové kostky po španělsku
Přidáno před 6 hodinami
Koprovka
Přidáno před 8 hodinami
Kokosové hřebeny z listového těsta
Přidáno před 8 hodinami
Kuře na paprice III.
Přidáno před 9 hodinami
Šneky s medvědím česnekem
Přidáno před 9 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vaječná pomazánka
Fitulka před 1 hodinou
Bramborová polévka s houbami
Ogiboy před 1 hodinou
Polévka z uzeného masa
Zuzka1973 před 1 hodinou
Hlávkový salát se škvarečky
Kajkajak před 1 hodinou
Pórková polévka s česnekem
petrcizek8 před 3 hodinami
Drožďová polévka s pohankou
Kratule před 5 hodinami
Velikonoční beránek
Eiwie před 5 hodinami
Bramborou zahuštěné bílé zelí
oldboy před 7 hodinami
Špenátová polévka se smetanou
MarinetteQueen3 před 7 hodinami
Kynuté houskové knedlíky v páře
Josef1956 před 7 hodinami
Suroviny:
máslo,
mouka hladká,
vývar masový,
kopr,
mléko,
ořech muškátový,
sůl,
pepř mletý,
ocet,
cukr
Komentáře (1)