Vepřový závitek s mrkví a brokolicí
Luxusní vepřové závitky plněné mrkví a brokolicí jsou dochucené parmezánem a pikantní kremžskou hořčicí. V kombinaci s vínovou redukcí, restovanými žampiony a nadýchanou rýží tvoří toto jídlo elegantní a barvami zářící sváteční oběd.
Postup přípravy
Krok 1: Rýži propláchneme a vložíme do vroucí osolené vody se lžičkou oleje. Uvaříme podle návodu na obalu.
Krok 2: Vepřové maso naklepeme, osolíme a opepříme.
Krok 3: Mrkev očistíme a nakrájíme na nudličky. Brokolici opláchneme a rozdělíme na růžičky.
Krok 4: Mrkev vložíme do vroucí, mírně osolené vody a krátce povaříme (asi 2-3 minuty). Poté přidáme brokolici a vaříme dalších zhruba 8 minut do změknutí. Uvařenou zeleninu slijeme a necháme vychladnout.
Krok 5: Vařenou zeleninu dáme do misky a přidáme sýr nakrájený na kostičky, hořčici a podle chuti také sůl a pepř. Promícháme a směs rozdělíme na naklepané plátky masa.
Krok 6: Maso zavineme, zpevníme párátky a lehce osolíme.
Krok 7: Závitky opečeme na pánvi s rozpáleným olejem ze všech stran dozlatova. Potom je podlijeme vínem, malým množstvím vody a pod pokličkou dusíme asi 20 minut.
Krok 8: Mezitím očistíme žampiony a nakrájíme je na plátky.
Krok 9: Hotové závitky posypeme mletou sladkou paprikou a najemno nastrouhaným parmezánem. Vyjmeme je z pánve a uchováváme v teple.
Krok 10: Do pánve přidáme žampiony, lehce osolíme a podusíme asi 5 minut.
Krok 11: Nakonec přidáme uvařenou rýži, nasekanou petrželku, promícháme a případně dochutíme solí.
Krok 12: Ochucenou rýži rozdělíme na talíře, navrch položíme závitek (můžeme jej příčně překrojit) a podáváme.
Zveřejněno 12. 4. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřový závitek s mrkví a brokolicí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BBvyx
Moje poznámka
Vepřový závitek s mrkví a brokolicí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BBvyx
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Pikantní pečená vepřová žebírka
Přidáno před 1 hodinou
Řezy s meruňkovým krémem a šlehačkou
Přidáno před 2 hodinami
Zapečené těstoviny se špenátovou směsí
Přidáno před 3 hodinami
Kuřecí prso v pomerančové omáčce
Přidáno před 5 hodinami
Lahodná špenátová sekaná
Přidáno před 7 hodinami
Sendvič croque madame
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Tvarohová bábovka
Covecka před 1 hodinou
Bílkový chlebíček s kandovaným ovocem
olivka před 1 hodinou
Delikatesní vepřové plátky se zálivkou
jtrecepty před 1 hodinou
Olejové koláčky
Dagee před 2 hodinami
Třešňový koláč
GaHora před 2 hodinami
Ovarová polévka s kroupami
Sada22 před 2 hodinami
Vláčná čokoládová bábovka s žitným kváskem
mertice před 2 hodinami
Pikantní plátky krkovičky
mertice před 2 hodinami
Hraběnčiny výborné řezy
Susenka909 před 3 hodinami
Panna cotta s jahodami
Susenka909 před 3 hodinami
Suroviny:
kotleta vepřová bez kosti,
žampióny,
rýže,
petrželka,
víno červené,
sýr tvrdý,
sýr parmazán strouhaný,
hořčice kremžská,
mrkev,
brokolice,
sůl,
pepř mletý,
paprika sušená sladká,
olej
Komentáře (1)